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在安徽，如果誰想要辦一場“安徽超市行業大會”，那么這召集人恐怕還得是：合家福。
國企背景，成立66年的集團歷史沿革，合家福在合肥創辦已25年。
“合老大”組這一局可謂用心良苦，不僅請來中國連鎖經營協會和首都經濟貿易大學的商業零售專家，臺下坐著的，也是清一色的安徽零售大佬：生鮮傳奇董事長王衛、徽商紅府超市董事長任等平、安德利超市董事長陳學高、聯家超柿董事長盧健。
8月15日的這場會議有一個重要的主題：合家福轉型戰略發布。
01/
第一性原理
亞馬遜集團創始人杰夫·貝索斯在運用“第一性原理”對商業零售進行解構時，強調“零售的本質是降低交易成本，提升消費者剩余”。
即零售=便宜+便捷。
合肥百大集團黨委副書記、總經理（代行董事長職責）張同祥此前已在集團高管會議上反復提及“第一性原理”。
這一次，他將合肥百大、合家福的“第一性原理”搬到了臺前。
堅守一日三餐的剛需定位：探索發展從種植、采收、加工、流通到銷售的全過程產業鏈；
回應安全健康的共同期待：塑造“百大嚴選，安全可溯”健康品牌；
聚焦高質價比的商品優勢：推動優質供應鏈開發與合作模式創新；
順應線上線下融合的時代大勢：鍛造全業態團隊全渠道運營能力；
挖掘銀發經濟的廣闊藍海：精準了解需求，從簡單賣商品思維向賣服務思維轉變。
仔細品讀，似乎與此前業內呼聲很高的“回歸零售本質，追求商品質價比”異曲同工。
合家福調改的“第一性原理”
亞里士多德“第一性原理”的本質是要求我們回歸事物最基本的條件，將其解構成各種要素進行分析，從而找到實現目標最優路徑的方法。
它因此明顯區別于類比推理（即照搬別人的做法然后稍加改動）的原發性創新思維方式。
2025年，是全國商超“調改”元年。
面對外界不斷拉高的期待值與現狀對比形成的反差感，張同祥和他的團隊無疑也在承受著無形的壓力。
8月20日，合百集團（000417）發布2025年半年度報告。報告期內，集團實現營業收入37.00億元，同比增長0.02%，歸母凈利潤1.71億元，同比下滑9.93%。
業績平平的背后，是經營現金流進一步承壓。上半年，公司經營活動產生的現金流凈額為-4.44億元，較2024年同期的-1.3億元進一步惡化，為近五年來最低。
02/
“合家福怎么調改”已明確
合家福的調改，始于2023年。
對比2025年全國超市掀起的“胖改”風，合家福是赴許昌胖東來取經的先行者，實際效果卻總讓人感覺成了后進生。
今年上半年，元新聞推出重磅策劃“風起胖東來”，圍繞著“合家福調改”的社會面討論甚囂塵上，多數網友言辭激烈。
合家福高新店的調改通知
8月15日，合家福黨委書記、董事長鄧鴻登臺發布“合家福轉型戰略”時，主持人特地向觀眾強調：鄧總從昨天起就一直在認真對照發言稿準備。
今年5月份，在合百集團舉辦的上市公司業績說明會上，鄧鴻就成為機構和投資者連番問詢的焦點，她當時細致說明了合家福調改的過程與轉型思考，懇切的言語中不失零售“鐵娘子”的剛毅。
鄧鴻分享的合家福轉型方向與戰略思考集中在四個維度——“賡續傳承、創新求變、轉型升級、共創共贏”。
具體解構為：
傳播：300萬會員背后的家庭消費需求，夯實“合老大”這張屬于合肥的商業名片；
創新：破解運營成本居高難題，擁抱折扣店、前置倉等新商業模式做好增量；
共鳴：加強會員活動舉辦，增強合家福與消費者和供應商的價值共鳴。
給外界一種強烈的感知：合家福在全行業調改的進退維谷中，對自身關乎“第一性原理”的審視與思考，變得愈發清晰。
時間回溯到2024年年末，鄧鴻在合家福新入職人員的談話會議上發言說，倉儲式、網紅型超市進軍合肥市場，引起了短期客流的集中爆發，廣大同事尤其新進員工要保持戰略定力，既要繼續保持國企的優良基因，又要認真學習民企的創新思維，取長補短，提升效率。
彼時，盒馬鮮生正在合肥大舉擴張，以全區域覆蓋能力收割中產、攻城略地；山姆會員店進入最后開業沖刺，從填補合肥新一線城市商業空白的角度，可以預見“出道即頂流”；另一家商業巨頭永輝超市，正在胖東來的幫扶下大刀闊斧做調改，力爭改頭換面。
是待在自己國企壁壘的“舒適區”，還是乘著這一輪“胖改”跟風上車？
合家福自己的答案是：調改方向基于自身經營實際需求。
03/
JOY3.0能否突圍？
不可否認的現實情況是，如今“合老大”面對的外部競爭形勢日趨險惡。
從大賣場的角度，合家福主要面對的競爭對手是正在快步推進胖東來模式調改的永輝超市。
自去年9月份重新營業了第一家調改店之后，永輝按照全國統一調改節奏，有序推進在合肥區域的店面調改升級工作。
自6月份開始，永輝超市在合肥每月都有1-2家店面完成調改后重新營業，最近的一家是8月15日當天開業的永輝超市大溪地店。至此，永輝在合肥已經完成9家門店的調改。
根據合百集團半年度報告，上半年，合家福超市在全省范圍內共計閉店20家（直營店17家，加盟店3家），共計新開門店7家。
合家福超市門店
目前，合家福在全省范圍內現有門店189家，包括178家直營店和11家加盟店。
元新聞記者關注到，在銷售額排名前十的合家福門店中，除四牌樓店建筑面積為3000㎡外，其余均為建筑面積超過5000㎡的單體大店。建筑面積超過1萬㎡的門店有5家。
在社區店、小鮮店大行其道的當下，“大店戰略”正在被業界重提。
今年6月24日，經過重新調整升級后的生鮮傳奇大店（原金寨路樂城超市）開啟試營業，建筑面積3000㎡，其中包括了1800㎡的生活館，聚焦熟食與生鮮。
這也是王衛在創辦生鮮傳奇十年后，從社區小店的主賽道中抽出身來，重新投入到大店賽道的競爭。
而湖北雅斯超市董事長杜曉宜也在業內交流中印證了這種研判：“大店的效率是最高的，能滿足所有客層的需求，尤其是中上客層和大宗團購，這是小店遠遠比不了的。”
除此之外，整個超市業態中銷售額NO.2的合家福高新店自8月12日啟動的全面調改升級也成為焦點。
調改圍繞“表層”和“深層”兩步進行：表層涉及大碗美食、麥香劇場、饞客領域等10個主題館；深層則聚焦在商品品類、供應鏈和服務的升級。
尤其是在空間感、氛圍感、體驗感的營造方面，足見“合老大”這次似乎下定了壯士斷腕的決心。
這次被寄予厚望的合家福調改店，被命名為JOY3.0。
此外，鄧鴻還介紹，目前合家福已經跑通了一個前置倉模式。元新聞通過內部人士了解到，在餓了么的幫扶指導下，合家福正在位于沿河路的門店嘗試前置倉模式，“目前的商品分揀效率較之前提升了4倍”。
元新聞此前報道，國內前置倉賽道的專業玩家“美團小象”即將進入合肥市場。合家福的JOY3.0與前置倉能否扭轉老牌國企商超的頹勢，仍有待市場檢驗。
（安徽商報 元新聞記者 戚飛“風起胖東來”系列報道?）