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省人力資源和社會保障廳近日公布2025年度“徽菜名廚”名單，我省再添40名徽菜名廚。2025年度“徽菜名廚”經各地遴選推薦、省人社廳復核，認定。我省將進一步建立健全“徽菜師傅”培養、評價、使用、激勵機制，為“徽菜師傅”成長成才營造良好環境。

安徽商報、元新聞記者了解到，2025年度“徽菜名廚”遴選對象為安徽省行政區劃內餐飲機構（含賓館、酒店、飯店、小吃店等），長期從事徽菜烹飪、徽菜餐飲管理、地方名特小吃糕點制作的優秀廚師，或教育培訓機構從事徽菜烹飪教學等工作的優秀教師。要求申報時未超過法定退休年齡，從事一線徽菜烹飪（教學）相關工作10年以上，具備高級技師職業技能等級，近5年在徽菜技藝傳承、創新創造、帶徒傳技、品牌推廣等方面取得新的突出業績。同時，滿足曾獲得市級以上技能大獎、技術能手（含競賽產生）、技能大師工作室帶頭人、企業首席技師或省級以上行業技術能手等稱號；曾獲得市級以上勞動模范稱號，或“五一”勞動獎章；享受市級以上政府特殊津貼；省級以上職業技能競賽獲獎選手等條件之一。在省外獲得上述相關榮譽或稱號，在我省工作滿2年且取得新業績的，也可按規定申報。

此次入選的徽菜名廚中，既有知名大酒店、賓館的“大廚”，也有技師學院高級技師，還有餐飲店、小吃店廚師。（安徽商報 元新聞記者 劉媛媛）