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夏季烈日炙烤，對城市“菜籃子”保障來說，既是一場民生保供的“耐力賽”，也是一場高溫下農業農村部門生產組織能力的大考試。合肥市未雨綢繆，及早謀劃，統籌市民蔬菜、水果、生豬、家禽等重要農產品供給的一攬子保障，全力應對夏季“烤驗”。
梯次安排茬口，保障“接力”上市
近日，暑熱連綿，氣溫持續攀升，如何保障新鮮綠葉菜質優量多不斷供？“天氣異常高溫，但我們全力組織和抓好夏季蔬菜的保供工作不‘降溫’，保障蔬菜生產高溫淡季供給‘不淡’。”合肥市農業農村局特產處處長任家友向記者介紹。
記者獲悉，該市農業農村部門在分縣市區、分種植品類摸排地產蔬菜分布、品種和產銷等情況下，加強1630家蔬菜生產主體的生產調度，組織市農業行業蔬菜首席專家工作室、農技人員，指導各地提前安排和調整種植計劃，合理安排茬口，選用抗熱、耐濕、抗病的抗熱青、早生華京、抗熱矮腳白、矮雜1號小白菜等品種，擴大種植規模。
目前，該市本地“伏缺菜”規模化葉菜生產面積達4.1萬畝，產量將達7.6萬噸，小青菜、毛白菜、生菜、蕹菜、莧菜、韭菜等葉類菜和南瓜、冬瓜、絲瓜、蓮藕等常規蔬菜以及金針菇、秀珍菇等食用菌，夏季供應穩定和充足。同時，合肥持續加強與都市圈周邊地區合作共建蔬菜生產基地，今年還將有岳西茭白、霍山高山豇豆、金寨黃瓜等約6600噸優質蔬菜供給合肥市場，進一步充實市民“菜籃子”品種。
推進設施種養，穩定“供給”均衡
夏季頻繁出現的高溫干旱、強降雨等極端天氣，極易導致露天蔬菜出苗難、生長慢、產量低和畜禽養殖效率低下。如何破解高溫下的均衡穩供難題？合肥市突出大面積設施化“增地增產”，讓高溫下的“菜籃子”和“肉案子”等生產供給不再“看天”而作。
近年來，合肥市持續引導種植戶采用連棟大棚、鋼架大棚等設施進行蔬菜生產，有效增強抗風險能力，保證蔬菜產量和效益。“今年以來，我們兌現市級獎補資金1801萬元，支持新建蔬菜生產基地43家，新建設施蔬菜大棚面積43萬平方米，帶動蔬菜生產新增產能1萬噸。”任家友表示。
在廬陽區安徽蕓林生態科技有限公司的設施蔬菜生產基地內，水肥一體化和風機濕簾降溫等智能設施正在呵護蔬菜生長。公司董事長劉勇介紹：“我們運用高產高效栽培技術+設施智能管理，不僅有效降低了高溫熱害對蔬菜生產的影響，而且口感特別鮮嫩，銷往盒馬生鮮、連鎖商超、社區團購的莧菜、木耳菜、空心菜等耐熱葉類菜，日均上市量保持在6噸左右。”
會“思考”的智能環控設施，讓畜禽養殖不再懼怕夏季高溫。“智能環境控制系統能精準調節雞舍內的溫濕度，當溫度超過28℃時系統就自動啟動水簾降溫，雞群始終處于舒適飼養環境，高溫季節的產蛋率仍保持在92%以上。”談起智能化養殖帶來的新變化，長豐縣崗集鎮光大禽業有限公司負責人李新翼表示。
合肥市農業農村局畜牧獸醫處處長劉文紅告訴記者，目前，全市已有350余家規模養殖場配備了智能環控設備，通過物聯網技術，養殖戶可實時監控和調整舍內環境，科技賦能讓畜禽養殖實現了全季智能可控。目前，該市日均出欄生豬4700頭、家禽28萬羽、禽蛋460噸，上市漁業水產品500噸，有效保障了市場需求。
強化生產管理，提高“品質”種養
高產多產和優良品質，離不開高效有序的生產管理。蔬菜生產方面，合肥市農業農村局及時發布《2025年夏季蔬菜生產技術指導意見》，組織蔬菜農技專家和技術人員，深入種植主體，指導其分階段種足種好各類綠葉菜，同步加強蔬菜苗床、降溫保濕、適度控水等綜合管理措施，確保菜苗健康生產。
畜禽養殖方面，構建“技防+人防+政策防”的綜合管理體系，組織專家編制《合肥市高溫天氣畜禽養殖生產技術要點》，指導養殖主體提高畜禽養殖品質。
營養調控有妙招，合肥積極推廣“兩餐制”飼喂、營養調控等技術，讓飼喂管理更科學。“我們把喂料時間調整到早晚涼爽的時段，中午添加維生素C和電解質，保障飼養質量。”肥西縣山南鎮生豬養殖大戶衛志宏這樣介紹他的飼養“抗暑秘籍”。
“加強疫病防控同樣不能松懈，6月以來全市累計開展養殖場消毒4000余場次，免疫畜禽600余萬頭（只），并加強屠宰環節管理，駐場官方獸醫24小時值守，確保上市肉品安全。”劉文紅介紹。
政策護航，加強金融保險雙保障，進一步穩定了夏季畜禽生產。市農業農村局聯合財政等部門出臺專項扶持政策，在全省首創畜禽水產等重要農產品養殖收入保險，安排1000萬元試點生豬、肉禽、牛羊等價格波動大的重要農產品收入保險補助，實現傳統農險產品向“保價格、保收入”升級，讓養殖經營主體擴產保供的信心更足。
（記者 許蓓蓓 通訊員 饒東平 葛丹）