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千百年來，“無雞不成宴”的飲食理念早已深深扎根于每一位國人的心中。伴隨著肉雞產業的不斷發展，中國已成為了世界第一大肉雞消費市場。而在雞品類這個超級賽道上，安徽順安農業發展股份有限公司做的尤為突出。
順安作為一家主要從事種雞繁育、苗雞孵化、飼料加工、肉雞養殖及食品加工銷售為一體的企業，通過近十年在肉雞領域的深耕，已經成為農業產業化國家重點龍頭企業。近日，安徽順安農業發展股份有限公司再次通過農業產業化國家重點龍頭企業的嚴格檢測，繼續保留農業產業化國家重點龍頭企業資格。
近年來，順安緊貼鄉村振興戰略，圍繞“十四五”發展戰略規劃，打造供應鏈、提升價值鏈、延伸產業鏈，實現高質量發展，并以產業發展帶動鄉村振興，先后成為國內多家餐飲百強企業：如紫燕百味雞（603517.SH），老娘舅、綠茶餐廳和窯雞王等肉雞產品的供應商。
那么，作為這么一家極具發展格局、且資源厚備的供應鏈企業，順安為何會下場賦能毛和友這個新興品牌？
隨著餐飲存量時代的到來，流量成本的持續走高，營銷轉化效果的下降以及理性消費的興起，讓餐飲“快”錢越來越難賺。同時，以“快”獲得大量關注，快速拓店從而快速賺取高額利潤的餐飲“閃電戰”，也越來越難打。在餐飲升級、消費者理性、追求高性價比的影響下，餐企需要調整的不僅是營銷，更重要的是提升硬實力。基于此，毛和友拋棄品牌單一重資產運營的慣性思維，從產品、商業模式、營銷等板塊不斷給予消費者刺激，加厚自身實力。除此之外，不管是從行業發展、商業本質、還是社會價值上，順安與毛和友都在向著企業與品牌的長期主義發展。
行業屬性：
去年，交通運輸部、國家鐵路局、中國民用航空局、國家郵政局、中國國家鐵路集團有限公司五大部門聯合發布《關于加快推進冷鏈物流運輸高質量發展的實施意見》。在進一步推動冷鏈物流發展的基礎上，《意見》鼓勵生鮮電商、品牌、寄遞物流企業加大城市冷鏈前置倉等“最后一公里”設施建設力度。
種植業和養殖業想要做大做強更是需要向上或向下拓展產業鏈。毛和友作為順安產業鏈的下游，依托于順安完善的供應體系，規模化的發展受到了充沛的動能供給，毛和友的門店呈現爆發式增長，也有效的延長了順安的下游產業鏈。
在影響消費者購買力的調查中發現，新鮮度一直是消費者在購買食品時關注的重要因素。如今，烤制品作為餐桌上的一道美食，能否保持產品新鮮是贏得消費者的關鍵，這對企業的供應鏈管理水平也提出更高的要求。順安賦能毛和友烤雞品牌，注重從源頭獲取新鮮、優質的食材，依靠順安的生產基地，打通食物到餐桌的最后一公里，形成了以最優冷鏈配送距離作為輻射半徑、快捷供應、最大化保鮮的全方位供應鏈體系，使得產品的新鮮程度得到保障。基于此，毛和友積累了良好的市場信譽及明顯的發展優勢，也為同順安在內的大型供應商企業建立長期合作奠定了基礎。
社會屬性：
隨著人口的增長和生活水平的提高，社會對肉類和乳制品等畜牧產品的需求也不斷增加，從而導致牲畜飼養量較多，最終出現碳排放量較高的情況。2020年的政府工作報告首次提出雙碳目標（暨“碳達峰和碳中和”），將高質量綠色低碳發展作為“十四五”乃至未來經濟社會發展的重點。
在常規養殖模式下，雞、牛、羊這三種肉類中，牛肉碳排最多，羊肉其次，雞肉最少。每一畝的耕地如果養牛，只能產生9.3公斤的動物蛋白，但同時會排放14.8公斤的二氧化碳；如果養豬，每一畝的耕地能夠產生22.2公斤的動物蛋白，二氧化碳的排化量在3.3公斤。而如果養雞，每一畝耕地能夠產生42.8公斤的動物蛋白，二氧化碳的排化量則是1.1公斤。
綜合以上數據來看，肉雞養殖較于其他禽類養殖更為環保。從生產端來看，順安其低排放更加順應國家碳達峰、碳中和政策實施的戰略發展方向。從產品端來看，隨著毛和友的規模化發展，高消費、高需求頻率將反向定制生產端，既擴大了肉雞產能，又能帶動企業生產消化。順安與毛和友做的是有利于經濟、生態、社會的高質量產業。隨著順安在原料質量、供應鏈能力等方方面面不斷提升，從而保證毛和友前端食材的新鮮、門店出品、服務的穩定。
商業屬性：
基于順安是產業鏈的源頭，能夠對用料和產品進行嚴格的品質把控和安全監管，能更好的保障肉雞高品質和標準化的持續輸出。品質端把控在自己手里，只需要找到好的細分賽道和能打的商業模式再搭配上專攻精鉆的靠譜的前端做市場的運營團隊，形成一個強大的產業鏈閉環，就能夠更加精準的對市場的每一個端口進行把控，從而實現穩定營收的目的。
隨著社會經濟的發展，老鄉雞、鄉村雞等品牌紛紛趕超重視快餐第一股，加速布局肉雞市場。縱觀吃雞賽道，巨頭涌現，而烤雞細分賽道下并沒有獨占鰲頭的品牌出現。毛和友這個致力于烤雞細分賽道并擁有3種創新的商業模式的品牌，不僅滿足不同需求人群的痛點，又能保證項目營收最大化，這一突破性創新的模式讓順安看到了更多的可能性。
毛和友三種創新的商業模式分為you+社區店、you+投放（異業聯盟）和生鮮反向定制三個板塊。模式一：You+社區店，店是經過優化之后的單店坪效極高的單店模型，摒棄了原本重資產運營的模式，毛和友社區店的“生鮮雞+烤雞”雙品類運營模式，使得門店坪效得到了極大的提高。在人力投入方面，毛和友社區店平時經營1人足夠，高峰期也只需2人即可玩轉，從而有效降低門店運營的人工成本。除此之外，毛和友社區店采用的自研烤雞設備，體積小巧卻功效強悍，只需15-20分鐘就可以烤好一爐雞。高效的設備配給，保證了烤雞的現烤現賣，讓每一只烤雞的出品都達到最優，也給客戶帶來了味覺上的最優體驗，從而提高了客戶粘度。
第二種模式，“YOU+投放”；“YOU+投放”是指免費投放一臺定制款毛和友烤箱給商家,輔以簡單產品教學后商家即可完成烤雞的全部工藝,把更多的問題留在工廠解決掉，傻瓜式的制作方式讓廚房小白也能迅速上手烤出跟直營店一樣味道的美味烤雞，真正的做到了標準化、可復制、門檻低。
只需要合伙人在當地將設備投放餐飲店等商家內部，后續通過給商家提供烤雞半成品，商家賣出的每一只烤雞，合伙人都可以直接獲得供應鏈差價的利潤，這種店中店的模式也被稱為“共享烤雞”模式。投入成本極低，如果投放點數據反饋未達預期，后續還可回收再進行新一輪的投放，讓合伙人成本投產比更加可控。
第三種模式，毛和友瞄準生鮮板塊作為自己的產品衍生，將DHA無抗蛋和山林走地雞以及老母雞等生鮮作為增強與社區用戶關聯性的輔助產品，實行會員制的反向定制，以需求端反向定制生產端，不僅最大程度的確保觸達用戶端產品的新鮮度，而且也避免因銷售端需求不穩定導致供應鏈端產能不確定的問題，有效解決供應鏈端能源損耗問題，更好的為后端運營節約運作成本。
毛和友社區店的客戶在成為會員之后，可以定期或不定期到店領取生鮮雞和鮮雞蛋，這使得毛和友的公域流量能夠逐步向私域流量靠攏，實現了有效鎖客，從而讓客戶流量得到進一步穩定提升。
毛和友品牌的突破正是體現在“簡單化，標準化，規模化，可快速復制”的商業模式上，利用互聯網的創新思維，提出多場景+設備投放+餐飲+生鮮的社區店經營模式，及“線上+線下”的復合零售模式，選用抗風險最強的單店模型“YOU+社區店”。
今年2月國家頒布的“培育發展預制菜產業”的政策條例，也讓“毛和友”再添一股可乘東風，這也讓順安看到了毛和友所在賽道未來更大的可能性，市場大好的細分賽道加上國家政策的加持，結合“毛和友”創新的商業模式再有順安強大的供應鏈體系背書，這一套閉環下來讓順安看到了整個鏈路巨大的發展潛力，這一利好趨勢也使得順安公司愿意親自下場，全力支持毛和友團隊及毛和友合伙人。
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