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記者6月24日從合肥市包河區獲悉，“合蕪城市咖啡季——合肥5.0”在合柴1972文創園圓滿收官。來自10多個國家和地區的94個咖啡品牌圍繞咖啡消費體驗、產品展示、賽事競技等展開交流，吸引游客超10萬人次，走近咖啡、樂享咖啡。
一杯咖啡 千人千味
在社交媒體上被“種草”，咖啡愛好者馬煜來到咖啡季活動現場。“喝了好幾家，都蠻不錯，有驚喜！”日常從事游戲繪圖工作，他直言，咖啡是提神醒腦的剛需。“而且我喜歡嘗試新鮮的東西，有空也會自己做咖啡和朋友們分享，也算一種社交方式吧。”
X·UNIQUE主理人David本是建筑師，機緣巧合加入咖啡商業賽道，從事咖啡推廣和咖啡文化傳播，“咖啡就是我的生活方式。”這也是他第一次來安徽，“合柴很有藝術調性，活動搭建、視覺呈現，方方面面能感受到主辦方的用心。”
在David看來，咖啡本身自帶邏輯，“既是一杯飲品——品質的豆子、專業的制作以及消費者對咖啡因的需求；也是一種藝術——擁有種植、烘焙、萃取等一整套比較考究的環節和流程，經過歷史的沉淀和發散，在與地方的融合中，百花齊放。”
合肥，“松三歲”游牧中國計劃的第186站。品牌主理人葉欣武是個帥氣的小伙子，“我們來自杭州，做文創出身，希望借助咖啡進行文化表達。所以將特色茶文化融入到咖啡制作中，主打茶咖，比如西湖龍井特調。”
從2023年首次參加咖啡市集活動開始，“松三歲”帶著售賣鋪子全國巡游。“無論幾歲、童心萬歲！我們在主推大眾適口產品的基礎上，還會結合當地文化推出特調。”2025年，“松三歲”摘得蘇州太湖全國村咖大賽銀獎。
以變應變 玩轉咖啡創新
淮南牛肉湯拿鐵、撒湯拿鐵……咖啡季活動現場，安徽人張程飛和團隊帶來了特調“浮沉草木中”首秀，火爆程度超乎預期，吸引大批消費者打卡嘗鮮。
“其實，我們‘合光同塵’是做咖啡豆的。從2022年開始，發現豆子銷量陡然上升，這也讓我們對合肥的咖啡市場充滿信心。”張程飛表示，喝咖啡、喝創意。安徽美食豐富，此次受邀參展，就是以跨界融合試水。“如何把小眾產品大眾化？讓咖啡與美食元素碰撞出不一樣的火花？我們計劃進一步研究。”
作為合肥本土品牌，查令84號咖啡館已連續5年參加咖啡季活動。目前，該咖啡館擁有7家直營門店。
查令84號咖啡館主理人徐君介紹，這些年，大眾對咖啡口味的偏好日益多元，團隊也一直在捕捉變化。“品控是基石，理念更新、產品上新、融合創新。總之，就是不斷推陳出新。”活動現場，團隊帶來了口感輕盈的限定特調“瑰夏蜜語”，“感謝每一位駐足查令、留下印記的朋友。是大家的熱情參與，讓我們在這喧囂與香醇中，再次觸摸到那份如咖啡般純粹的初心。”
“濃度”提升 咖啡C位出道
“之前我在北京上班，過往四屆合肥城市咖啡季活動，都會趕回來參加。機緣巧合，今年入職了合柴創意發展部，深入參與‘0-1’的搭建過程。可以講，這杯咖啡，越挖越有味道。”從消費者到策展人，角色的轉化讓劉婉茹對咖啡、對合肥也有了更多的認識和了解。
“咖啡很神奇。”在劉婉茹看來，咖啡對合肥這座城市的滲透是全方位的，老舊廠房“活”起來、城市青年“聚”起來、文旅流量“跑”起來，背后都有它的影子。“以合柴深度合作伙伴咖啡區為例，咖啡出品、咖啡?烘焙、?包制作、?創設計等內容全空間交融，保持對話、交流、分享的態度，?精品咖啡為城市多元?化賦能。”
今年3月，中辦、國辦印發《提振消費專項行動方案》，提出“以高質量供給創造有效需求”“支持服務消費場景創新”。
劉婉茹說，借助城市咖啡季這方形象展示的窗口，團隊也希望未來能有更多的獨立咖啡館、文創咖啡館、熱門IP咖啡選擇合柴。“在這個新鮮的網紅打卡點、多元的特色咖啡場景，為市民游客帶來全新咖旅融合體驗。”
據介紹，與以往不同，本屆咖啡季增添合肥與蕪湖雙城聯動環節。下周，這場別具一格的咖啡之旅將在蕪湖老船廠1900啟航。
（安徽商報 元新聞記者 郜征 通訊員 王嫣然）