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生鮮傳奇安糧城市廣場店
一向低調的生鮮傳奇董事長王衛，最近沒法繼續“低調”了。
“今年將開出100家新店，明年門店總數將達到500家，5年內達到1000家，覆蓋合肥市區80%的小區。”
傳統互聯網電商正在圍繞“即時零售”“閃購”“秒送”拼得刺刀見紅，與之形成鮮明反差的是，傳統零售的線下超市業態，正在集體走向“關店”大潮。
4月17日，永輝超市合肥四里河店發布《停業公告》，元新聞根據公開信息梳理，今年以來，永輝合肥門店已經有7家關店或即將關閉。
逆勢擴店，王衛“提醒”大家不要輕易嘲笑行業關店潮，“作為上市公司，他們實際仍處于較好的經營水平”，但是那個名不見經傳的社區小生鮮店，已然成為行業真正的傳奇。
“超級生鮮傳奇”
2012年，時任徽商紅府超市總經理的王衛，因為朋友之間酒桌上的一句玩笑話，辭職下海，創辦樂城超市。
如今反觀當年，樂城有很多創新之舉。當年因其獨特的美學設計，被不少媒體評價為“未來超市”。
生鮮傳奇董事長 王衛
4月中旬，安徽商報、元新聞記者在位于瑤海區和平盛世商業街的生鮮傳奇總部見到了王衛，這棟聯排別墅改造出來的辦公空間外表其貌不揚，內在卻暗藏玄機：進門的一條狹長小徑，花園、涼亭、魚池散布兩側。
毫無疑問，這來自于王衛的個人審美。
從2015年一個不經意的嘗試創辦生鮮傳奇，如今已經站上十年的發展節點。“沒想到一個生鮮小店能做成規模化連鎖，同事開玩笑說‘這事兒還挺傳奇’”，生鮮傳奇名字便來源于此。
總體來說，王衛對下一個十年的規劃有五點：
今年開出100家新店，總店面數突破300家；明年要突破500家；未來5年之內店面數量達到1000家，覆蓋合肥近八成的社區。
生鮮傳奇要做城市中產階級的實惠超市。
高科技提升管理效率+制造型工廠夯實供應鏈優勢，生鮮傳奇拒絕賽道內卷。
聚焦生鮮、烘焙、熟食，對標盒馬與鮮風生活。
此外，王衛還告訴記者一個重要信息：金寨路、績溪路交口的樂城超市的老店，將升級為營業面積3000㎡的全新大店，定名“超級生鮮傳奇”。
作為王衛創業的起點，樂城在近十年的合肥商超江湖變遷中趨于籍籍無名，此番動作之后，“超級生鮮傳奇”將成為所有門店中的旗艦店和形象店，代表了生鮮傳奇的下一個十年。
“非洲草原上真正的王者”
安徽商報、元新聞于上月主辦的“2025合肥商超高質量發展研討會”上，根據合肥市商務局的統計，截至2024年年底，合肥市2000㎡以上營業面積的大型超市，閉店40家。
除了受市場環境的影響，當然這其中有相關商超企業自身經營結構性調整的原因。
最近一個月內，合肥商超業態“冰火兩重天”。永輝超市合肥門店當中，已有天鵝湖萬達店、馬鞍山南路店、禹州中央廣場店等7家宣布關店；此外，盒馬在合肥第10家門店“接盤”永輝天鵝湖萬達店引市民期待，山姆會員店合肥首店4月15日開業當天排隊2小時進場。
200家門店的生鮮傳奇，實則已經“遠離”輿論視野多年。根據公開資料，生鮮傳奇至今共經歷過四輪融資，分別是：
2017年，A輪融資2億元，紅杉資本、弘章資本等領投，估值10億元。
2018年，B輪融資3億元，估值提升至30億元。
2019年，B+輪融資數億元，嘉實資本領投。
2021年，合肥市政府投資基金領投，融資金額未透露。估值提升至36億元。
“現階段生鮮傳奇自身已經擁有造血能力，不需要借助資本去擴張規模”，王衛強調，基于對當下生鮮賽道的研判，“十年磨一劍”的生鮮傳奇將迎來蝶變。
做零售從0到1很難，但是從1到10很簡單。
最近五年時間，合肥零售行業已經發生巨變。傳統外資商超巨頭陸續退出合肥市場，社區量販零食折扣店野蠻擴張，便利店成為合肥增長最快的零售業態。
而生鮮傳奇在戰火紛爭中顯得“偏安一隅”，實則是臥薪嘗膽、龍蟄蠖屈。
生鮮傳奇自營商品“告別刀”系列凈配菜
“我和別人的打法不一樣，別人是十年開了200家店，我是把200家門店開了八遍”，王衛說，“蟄伏”的五年當中，生鮮傳奇最大的收獲在于“跑通了商業模型”，無論是模式、物流、供應鏈、選址和信息化管理方面都實現了迭代升級，由此具備了面向未來5-10年的內在競爭優勢。
十年前王衛去了趟非洲，見識到了真正的動物大遷徙。“我們原來都崇拜獅子，是動物之王，實際上草原上的獅子大多瘦得皮包骨，躲在樹蔭下，看起來十分潦倒”，獅子作為掠食者是瞬間的成功殺戮，卻并非主流。
超百萬計的非洲角馬，能以滾滾洪流席卷一切。
如今生鮮傳奇在安徽社區生鮮賽道已經無人望其項背，王衛說，“第二名的競爭對手，如今只剩下30余家門店”。
從現有200家門店到未來五年1000家門店，那個在你家小區門口開了很多年的生鮮小店，準備像大遷徙中的非洲角馬那樣，席卷全合肥了。
“哪吒”之科技“鬧海”
十年專注做生鮮的王衛，在上海投資數千萬元，“養”了一家軟件公司。
他們自主開發出一款叫做“哪吒”的信息化管理系統，好比哪吒腳下的風火輪與混天綾，瞬間觸達所有門店的海量信息。這其中包含了物流配送管理、商品銷售分析、倉儲動態管理、智能融合營銷、績效薪酬管理等。
生鮮傳奇安糧城市廣場店內
4月22日下午，生鮮傳奇安糧城市廣場店店長周基炎在店面門口協調員工理貨。即使當日營業時間已經過半，所有貨架陳列的商品基本沒有空缺，確保了顧客任何時間到店，都能一站式購齊。
他不時查看手機上的動態信息，基于移動端開發的“哪吒”系統確保了每一個生鮮傳奇員工都能流暢運用，實時統計的商品銷售強度提示著補充庫存的優先級。
因為“哪吒”系統基于生鮮傳奇的一線使用需求開發，王衛稱它是“生鮮行業當中最好用的信息化管理系統。”
去年12月，商務部等七部門聯合印發的《零售業創新提升工程實施方案》中提出，創新“以大帶小”，推動AI賦能零售行業。
以“高科技”“制造型工廠”“全天候零售”作為三大標簽的生鮮傳奇，無疑是提早布局技術賦能的受益者。
在社交平臺關于生鮮傳奇的消費者投訴當中，很大一部分來自于其創新推出的“20點之后免費送”。王衛解釋，由于線下執行不到位造成的漏洞，導致一部分員工“私藏”商品直到相應時間，使得無法落實到顧客手中。
懸掛于門店內的生鮮傳奇“時間條碼”說明
“哪吒”系統開發出“時間條碼”，從生鮮傳奇自有加工工廠出廠開始，該“時間條碼”就注明了商品自身的生命周期和對應折扣，在相應的時間掃碼結賬自動享受折扣價，過期是無法通過收銀系統的，也無法通過其他商品進行翻包。
這種方法還杜絕了職業打假的現象，過去有人買一樣東西拿回家放到過期再夾帶進超市“索賠”，如此順便解決了困擾行業這么多年痛點的問題。
“時間條碼”背后還有王衛的另一層邏輯：過去十年，商超賽道一直在打價格戰，通過低質商品實現低價策略，但是消費者需要的永遠是質優價廉、品種豐富的商品。
行業不能陷入劣幣驅逐良幣的怪圈，真正強大的零售企業懂得建立自己的城防壁壘。
（安徽商報 元新聞記者 戚飛 “風起胖東來”系列報道⑩）