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天氣變冷，火鍋又成為大眾餐飲消費的“頭牌”。但68元、98元甚至168元、598元的鍋底價格，讓人難以“下筷”。安徽商報調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除了高價鍋底，還有按人頭收取的小料費也被不少消費者認(rèn)為是“割韭菜”。沒點幾個菜，人均消費已經(jīng)過百似乎成為火鍋消費的常態(tài)。火鍋店光有“科目三”還不夠，消費者更期待質(zhì)優(yōu)價美的產(chǎn)品。

火鍋人均消費集中在50-100元間

1、吃火鍋人均消費的偏好金額?

0-50元 17.2%

50-100元 51.2%

100-200元 25.7%

200-300元 4.4%

300元以上 1.5%

鍋底消費集中在50-100元區(qū)間

2、您消費的火鍋鍋底通常在什么價位?

30元以內(nèi) 6.9%

20-50元 38.0%

50-100元 51.0%

100元以上 4.1%

近七成受訪者認(rèn)為鍋底價格虛高

3、對于鍋底的價格，您怎么看待?

鍋底比菜還貴，價格虛高 66.2%

鍋底是靈魂，價格可以接受 33.8%

半數(shù)受訪者被收取過小料費

4、您吃火鍋是否被收取小料費?

被收取過 52.0%

沒有 48.0%

超四成受訪者認(rèn)為小料應(yīng)該免費

5、您如何看待小料費?

小料應(yīng)該免費 48.5%

小料費收取可以，但是價格應(yīng)該合理，不宜過高 30.9%

應(yīng)該給消費者自主選擇小料的權(quán)利，不應(yīng)該按人頭收取固定費用 20.6%

本次調(diào)查共采集有效樣本問卷408份

安徽商報融媒體記者 鄭茹