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最近幾年,國(guó)內(nèi)的醬香型白酒市場(chǎng)需求量越來(lái)越大了,主要還是因?yàn)楸绕饾庀阈桶拙?醬酒的味道更獨(dú)特,也更能獲得大眾的喜歡。而肆拾玖坊作為最近聲名鵲起的醬酒品牌,其泰斗酒更是被稱贊為醬酒中的盲品之王,它的亮點(diǎn)到底在哪呢?
首先是品質(zhì),和普通醬酒不同,肆拾玖坊醬酒采用的原材料是紅纓子高粱,這種高粱品質(zhì)極好,顆粒都非常飽滿,而且粒小皮厚,所以能夠經(jīng)得起釀酒過(guò)程的多次蒸煮和發(fā)酵。所以從原材料上就可以看出肆拾玖坊與其他醬酒品牌的不同。
其次,在釀造工藝方面也有著很大的不同。肆拾玖坊的釀酒管理工藝堅(jiān)持的是傳統(tǒng)的大曲坤沙工藝,該工藝的耗時(shí)極長(zhǎng),一個(gè)釀酒周期就需要整整一年時(shí)間,在這一年間,工人們會(huì)進(jìn)行兩次投料,9次蒸煮,8次加曲發(fā)酵,7次蒸餾取酒。而且每一道工藝的時(shí)間選擇都是有講究的,比如制曲需要高溫,就會(huì)選擇在端午時(shí)節(jié),而下沙會(huì)選擇在重陽(yáng)。
就這樣,釀制完成的產(chǎn)品被稱為基酒,基酒還需要在茅臺(tái)鎮(zhèn)窖存5年的時(shí)間,之后再由釀酒大師精心勾調(diào),這樣一款肆拾玖坊醬香酒的成品才誕生了。因?yàn)獒劸频恼麄€(gè)流程非常復(fù)雜煩瑣,與普通醬酒相比,肆拾玖坊醬酒的釀造流程時(shí)間和人力成本更高,所以價(jià)格自然也會(huì)高一些了。
雖然肆拾玖坊醬香型白酒與普通醬酒的價(jià)格有一點(diǎn)差距,但是這些都是能夠在品質(zhì)和口感的差距上體現(xiàn)出來(lái)。最后消費(fèi)者品嘗到的肆拾玖坊醬香型白酒醬香味突出,口感也非常地順滑柔和。而且還好喝不上頭,聚會(huì)或者是商務(wù)宴請(qǐng)的時(shí)候小酌兩杯肆拾玖坊醬香酒,也完全不會(huì)影響到第2天的上班用腦。
肆拾玖坊能夠在短短幾年間從不計(jì)其數(shù)的酒企中脫穎而出,主要還是因?yàn)槠洚a(chǎn)品非常具有競(jìng)爭(zhēng)力,成為很多顧客送禮或者宴請(qǐng)賓客的首選。所以也有著盲品之王的美譽(yù),更是受到了業(yè)內(nèi)和消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。
肆拾玖坊還成功入選了2021年度中國(guó)醬酒品牌影響力之十大高端品牌,接下來(lái)肆拾玖坊也將不斷努力,繼續(xù)研發(fā)高品質(zhì)的醬酒,也助力中國(guó)醬酒行業(yè)發(fā)展走向更大更強(qiáng)的道路。
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