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“有高興事，到同慶樓。”
對于合肥人來說，這句廣告語耳熟能詳。
中華老字號蕪湖同慶樓自1925年由10位徽商創(chuàng)辦，至今已有百年歷史，是妥妥的“百年老店”。2004年，來自安徽馬鞍山的沈基水通過競拍獲得“同慶樓”商標并引入合肥，通過16年擴張發(fā)展，于2020年登陸上交所，成為“宴會第一股”。
5月，同慶樓（605108）相繼公告發(fā)布2024年年報和2025年一季度業(yè)績報告。報告顯示，其2024年年內(nèi)營業(yè)收入25.25億元，略有上升，但是凈利潤方面從3億元下滑至1億元，降幅高達67.09%。
婚宴遇冷 凈利潤大幅下滑
2024年對餐飲行業(yè)來說，無疑是遭受重創(chuàng)的一年。
與同慶樓定位相似的合肥另一家商務(wù)宴請型酒店徽宴樓，2024年營業(yè)收入減少30%左右；合肥潛山路上曾經(jīng)的高端宴請“TOP級”選手紅頂餐飲，如今已變換門頭被新晉網(wǎng)紅地道六安菜拿下。
“餐飲+賓館+食品（預制菜）”三輪驅(qū)動戰(zhàn)略下，同慶樓面對行業(yè)下行趨勢風險相對較為分攤，營業(yè)收入反而在低迷行情下逆勢增長5.14%，實現(xiàn)了從2020年上市至今五年時間營收翻倍。
根據(jù)同慶樓2024年年報：
全年實現(xiàn)營業(yè)收入25.25億元，同比增長5.14%；
歸母凈利潤1億元，同比下降67.09%；
扣非利潤0.94億元，同比下降63.05%
這種趨勢在今年第一季度得到了延續(xù)：實現(xiàn)營業(yè)收入6.92億元，同比增長0.17%；歸母凈利潤5182.19萬元，同比減少21.36%；扣非凈利潤4775.64萬元，同比減少25.96%。
同慶樓方面對凈利潤大幅下滑的回應(yīng)是：2024年是傳統(tǒng)風俗中的“無春年（全年沒有立春節(jié)氣，編者注）”，受民俗文化影響，婚宴需求下降；此外，2024年同慶樓新開8家門店，其中餐飲門店4家，賓館門店4家，新店開業(yè)尚屬于業(yè)績爬坡期，新店虧損拖累利潤下滑。
作為“宴會第一股”，同慶樓在安徽區(qū)域商務(wù)宴請、婚宴接待等方面的“統(tǒng)治力”不言而喻，婚宴需求減弱帶來的影響也更為明顯。相關(guān)數(shù)據(jù)表明，2024年年內(nèi)，同慶樓同一門店的營收下降參考值約為14%。
但是隨著2025年“雙春年（一年內(nèi)出現(xiàn)兩個立春節(jié)氣，編者注）”帶來的結(jié)婚熱，前期積累的婚宴需求將集中爆發(fā)。
合肥新站富茂大飯店
根據(jù)安徽商報、元新聞的5月20日報道，新修訂的《婚姻登記條例》今年5月10日實施，“全國通辦”后的首個“520”，全省各大婚姻登記處迎來登記高峰。截至當天17時，合肥市已有2600多對新人登記結(jié)婚，全省則接近11200對。
合肥市民徐先生于上月預訂了同慶樓旗下合肥新站富茂大飯店的婚宴，銷售經(jīng)理告知他現(xiàn)在的預訂已經(jīng)排到了明年春季，2025年年內(nèi)適逢周末、節(jié)假日疊加婚慶吉日的日期，基本已經(jīng)訂完，只能在其他一些日期中選擇。
“合肥人對同慶樓還是比較認可的，尤其是婚宴這一塊，另外考慮到新站富茂是同慶樓今年新開業(yè)的酒店，相對來說環(huán)境更優(yōu)，客流可能也會相對更少一些”，徐先生說。
新站富茂大飯店婚宴銷售經(jīng)理王女士告訴元新聞記者，該店婚宴餐標多為2699元到3699元不等，根據(jù)目前預訂情況，大部分客戶選擇3099、3299元兩個檔位。
預制菜業(yè)績攀升明顯
如今遍布合肥街頭巷尾，加入了社區(qū)店大戰(zhàn)的，還有同慶樓旗下的新業(yè)態(tài)“同慶樓鮮肉大包”。
除了傳統(tǒng)早餐鋪子，同慶樓鮮肉大包面對的競爭對手主要為同城的“大頭包子”以及同為安徽人創(chuàng)辦的“巴比手工鮮肉包”。
同慶樓鮮肉大包門店
元新聞記者實地探訪位于合肥習友路與集賢路交口的一家同慶樓鮮肉大包，得益于在預制菜賽道的提前布局和投入，該店自去年下半年開業(yè)以來經(jīng)營狀況良好，并通過抖音、美團等線上團購促銷帶動客流。同時，店鋪內(nèi)除了銷售包子面點外，也同步銷售同慶樓的預制菜如臭鱖魚等。
根據(jù)庫潤數(shù)據(jù)的研究報告，2024年國內(nèi)預制菜市場規(guī)模達到5466億元，2025年繼續(xù)呈高速上漲趨勢，預計2026年突破萬億規(guī)模。
同時，數(shù)據(jù)表明，國內(nèi)預制菜企業(yè)在2024年出現(xiàn)爆發(fā)式增長，從此前的4012家暴增至10661家，是2021年時的57倍多。
2021年起開展食品（預制菜）業(yè)務(wù)的同慶樓，無疑是該賽道“第一個吃螃蟹的人”，也是先發(fā)紅利的獲益者。
2024年年報顯示，食品業(yè)務(wù)則成為公司2024年的一大亮點。自2021年8月開展業(yè)務(wù)以來，食品業(yè)務(wù)呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢，2024年實現(xiàn)銷售收入3.11億元，同比增長85.52%。其中，同慶樓名廚粽銷售額同比增長119.54%，中秋月餅銷售額同比增長57.4%。
同慶樓方面表示，利用公司門店擁有眾多大廚、名廚的特點，將繼續(xù)聚焦食品品類研發(fā)，迭代產(chǎn)品質(zhì)量、拓寬產(chǎn)品口味，深耕面點、臭鱖魚、名廚粽、月餅等系列。
對于當下圍繞線下社區(qū)消費市場的“火拼”，同慶樓鮮肉大包將繼續(xù)擴張步伐，計劃以開放加盟的模式于今年繼續(xù)新增100至150家門店。
得益于今年國家大力提振消費政策利好，4月8日以來，同慶樓股價自18.84元上漲至22.23元（5月21日收盤價），區(qū)間漲幅17.99%。但是對比2023年4月40.45元的股價峰值，至今跌幅已有將近四成。
豪華酒店逆勢開遍長三角
現(xiàn)在的同慶樓，不一定是你認識的那個同慶樓了。
被業(yè)界廣泛譽為“餐飲四大金剛”的同慶樓、小菜園、老鄉(xiāng)雞、巴比食品當中，同慶樓的跨界擴張最為激進。
2020年開始，同慶樓創(chuàng)始人沈基水即開始大規(guī)模布局新業(yè)態(tài)，其中酒店就是被他最為看重的板塊。在沈基水看來，同慶樓擁有強大的餐飲客流，符合當前消費需求中“餐飲+住宿”的疊加效應(yīng)，通過餐飲為客房引流，并進一步通過自營賓館夯實在婚宴領(lǐng)域的壁壘。
2021年，同慶樓打造的首家五星級豪華酒店濱湖富茂大飯店因極盡奢華的婚禮宴會廳和耗資800萬打造的網(wǎng)紅樓梯火熱出圈，讓沈基水嘗到了轉(zhuǎn)型的甜頭。
2023年一年，同慶樓大舉投入2.2億元資金在各地購置土地和酒店資產(chǎn)，推進“富茂Fillmore”品牌賓館的建設(shè)。
富茂同時也確立了三大細分品類：富茂大飯店，定位為豪華城市商務(wù)酒店；富茂花園酒店，主打城市豪華度假酒店；富茂國際酒店，專注于中高檔城市商務(wù)酒店。
以今年新開業(yè)的合肥新站富茂為例，該店共計擁有15個可以辦婚宴用的大廳，560間客房和30個餐飲包廂。
根據(jù)年報，2024年新開業(yè)的8家門店累計虧損5000萬元，其中4家是新開業(yè)的富茂。即便如此，同慶樓依然計劃于2025年再開4家。
報告期末，公司在安徽、江蘇、北京、上海、杭州等地擁有直營門店127家，其中：同慶樓餐飲門店56家，富茂酒店8家，新品牌門店63家。
根據(jù)同慶樓官網(wǎng)的介紹，富茂目前在上海、杭州、無錫、湖州、合肥、安慶、蕪湖、滁州、阜陽均有布局。
同慶樓旗下“帕麗斯”婚禮藝術(shù)中心（常州）
同時，在常州還開業(yè)了一家同慶樓旗下的高端婚禮藝術(shù)中心“帕麗斯”。
而在其主營業(yè)務(wù)餐飲業(yè)態(tài)中，同慶樓近年來也在不斷嘗試開發(fā)適應(yīng)市場需求的輕餐飲品牌：大班海鮮肥牛、符離集民間菜、鴻章小館、汪滿田臭鱖魚、慶粵軒、麻爺集市火鍋、大鮨壽司、派爾曼特披薩、阿摩娜葡萄牙海鮮燒烤均為同慶樓旗下子品牌。
本月舉辦的業(yè)績說明會上，同慶樓董秘范儀琴表示，今年將有10家富茂進入經(jīng)營成熟期，預計將給公司營收帶來大幅增長。
（安徽商報 元新聞記者 戚飛 徐宏博）