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山好水好，安徽自古出名茶。安徽省政協(xié)委員、安徽農業(yè)大學茶與食品產業(yè)研究所所長、教授寧井銘長期深耕茶葉科研、技術創(chuàng)新等領域，今年的提案也關注“茶”。近十年皖西黃大茶產銷兩旺，但在產業(yè)規(guī)模、加工技術規(guī)范等方面仍有不足。他建議，狠抓綠色生產、培育龍頭企業(yè)、加強科研力度，推動皖西黃茶產業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，不斷提升“皖西黃大茶”品牌知名度。
“安徽皖西長期以來，主要生產綠茶，采摘時間僅有30天左右，大量的鮮葉資源浪費。”寧井銘介紹，黃大茶主產于皖西大別山區(qū)，主要利用春末夏初鮮葉加工而成，可充分利用鮮葉資源，延長茶葉生產鏈條，提高畝產效益。2012年以來，科學研究發(fā)現(xiàn)了黃大茶對人體具有降糖、降脂的健康功效，帶動了近十年皖西黃大茶產業(yè)快速發(fā)展。“去年一家茶飲企業(yè)推出了以皖西黃大茶為原料的新式茶飲‘晴山棲谷’，上市前兩天就銷售了300萬杯，產值接近6000萬元。”寧井銘算了一筆賬，每杯用茶量7克，兩天的銷量使用茶葉量21噸，具備形成市場熱點的潛質和條件。“目前，湖北、江西和四川都在紛紛仿制生產黃大茶，安徽也應當給予高度關注和支持，加大黃茶產業(yè)發(fā)展力度。”
產業(yè)快速發(fā)展的同時，寧井銘認為，也應該清醒地看到“皖西黃大茶”在生產方式、企業(yè)規(guī)模、加工技術等方面仍然存在短板。“目前，皖西生產黃茶的企業(yè)103家，但是規(guī)模普遍不大，規(guī)上企業(yè)僅有2家。新式茶飲一次性出貨通常都是幾十噸，且需要快速加工，現(xiàn)有企業(yè)無法滿足新式茶飲企業(yè)對茶葉‘產量’的需求。”
保證“皖西黃大茶”品質，是產業(yè)持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展前提和保證。寧井銘認為，茶葉安全是攸關茶業(yè)發(fā)展大事，必須高度重視，堅持不懈，切實抓好。同時，著力培育扶持一批具有較強競爭力、帶動力的茶葉龍頭企業(yè)，積極引導茶葉企業(yè)走規(guī)模化生產，集約化經(jīng)營的路子。科技賦能茶產業(yè)高質量發(fā)展，寧井銘還建議，加強科研力度，增強“皖西黃大茶”的品牌競爭力，實施皖西黃茶可持續(xù)生產工程。他認為，眼下是黃大茶發(fā)展建設的最佳時期，應該加大科研力度，深入研究并規(guī)范“皖西黃大茶”加工技術，穩(wěn)定和保證茶葉品質。”以科技賦能，推動產業(yè)發(fā)展，為增強品牌競爭力奠定堅實的基礎。”
（安徽商報融媒體記者 劉媛媛 圖片由采訪對象提供）