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“對健全人來說是日常小事，但對于我們的培智孩子來說，學會包餃子、做包子等勞動技藝，還能夠參加全省技能大賽，就是了不起的成就。”在安徽省職業院校技能大賽（中職組）的安徽省特殊教育中專學校賽點，坐在候考室，通過大屏幕實時傳送的監控畫面，看到智力殘疾學生正在全神貫注投入比賽，來自淮北市特教學校的指導老師雷歆激動地說。
1月10~12日，由省教育廳、省工信廳、省人社廳、省殘聯共同舉辦，安徽省特殊教育中專學校承辦的2024~2025年度安徽省職業院校技能大賽（中職組）全面開賽，來自合肥、阜陽、馬鞍山、滁州、六安、蕪湖、亳州、淮北、安慶9個代表隊的47名選手參加比賽。其中，“啟明保健按摩”“啟聰藝術設計”“啟智中式面點”等3個賽項是首次專門面向殘疾學生設置的賽項，“啟智中式面點”是專門面向智力殘疾學生設置的比賽。
啟智中式面點比賽熱氣騰騰
1月11日上午，在安徽省特殊教育中專學校中式面點賽場內，16名智力殘疾學生正在比賽包餃子、做包子等職業技能。只見他們穿上潔白的“戰袍”，立馬變身大廚。和、揉、搟、包、捏……動作一氣呵成，面粉在他們的巧手下，很快就變成了一個個飽滿的餃子。打開蒸鍋，上鍋猛火開蒸，一會兒賽場內就熱氣騰騰，彌漫著面點的香味。
“我在學校跟著老師學會了包餃子、蒸包子，現在不僅寒暑假能在家給家人做好吃的面點，還能用學到的技能來參加職業技能大賽，為自己和學校贏得榮譽。等到以后畢業了，也打算去做面點廚師的工作，或者自己開個包子鋪。”來自淮北市的參賽選手丁悅（化名）在賽后說。
“包包子、捏餃子，對于健全人來說，可能都是信手拈來的事情。但對于我們這些培智孩子來說，從和面、搟皮到調餡，然后再去包成一個月牙餃，再去怎么捏好包子的褶皺，這中間他們要經過很多辛苦的練習。”指導老師雷歆說，智力殘疾學生有時候不能堅持下來，他們作為老師，就要跟著哄著他們去靜下心來學習，通過一點點努力，經歷一個相當長的過程，才取得如今的成績，實屬不易。學得這樣的技能，對于智力殘疾人實現自尊自立自強的人生價值，具有非常大的意義。
打工殘疾小伙重回學校學技能
在啟明保健按摩賽場內，來自安徽省特殊教育中專學校的選手洪敏（化名）自信滿滿地完成了比賽。今年18周歲的洪敏，老家在蚌埠市五河縣，幼年就因病導致視神經萎縮，如今視力四級殘疾。
“我來到學校就讀中醫康復技術專業之前，已經外出打工了。”洪敏告訴安徽商報融媒體記者，他16歲的時候初中畢業，因為視力殘疾等原因無法繼續讀書，就出去打工，先后干過超市理貨員、理發店學徒等，最終也都因為視力殘疾的原因而無法繼續。
“我在福建泉州打工的時候，去一家按摩店學習。開店的盲人夫婦正好是從安徽省特殊教育中專學校學習盲人按摩推拿畢業的，他們建議我也來學校學習這個專業。”洪敏說，聽了這對殘疾夫婦的建議，他去年報名重新進入學校學習中醫康復專業，保健按摩就是學習的技能之一。
“這一年多的學習，我感覺自己學得挺棒的。這次參加比賽，在實操中我覺得細節把握得也很到位。”洪敏說，比賽只是一種鍛煉，而能夠學得一技之長，讓他對未來有了信心。他現在是班長，班里有21個同學，都希望將來能在這條職業路上，能夠自食其力。
據了解，這次大賽為了促進賽證融合，強化大賽結果應用，服務選手個人發展，根據有關規定，將對符合國家職業技能標準的中職學生組、高職學生組賽項，排名前50%的學生選手可晉升相應職業（工種）技能等級三級（高級工）。（安徽商報融媒體記者 武鵬/文 王士龍/攝）