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時令野菜上市了 醫(yī)生提醒:特殊人群不建議食用
來源:央視財經(jīng) 責任編輯:吳春華 分享到 2024-04-24 10:25:52

  眼下正是踏青賞花的好時節(jié),與此同時,時令野菜也悄然上市。挖野菜、吃野菜成為“春季限定快樂”,春天的味道吃法有什么講究、適合哪些人群?有沒有食用風險?

  廣西欽州市第一人民醫(yī)院腎內(nèi)科副主任醫(yī)師黃傳富:煮野菜時,首先用清水浸泡,清除野菜里面的水溶性毒性物質(zhì)。煮野菜前,用開水進行焯水處理,這樣可以把野菜里面很多毒素清除,而且能保持野菜的口感。一些特殊的人群,像嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、老人,或者一些有慢性基礎疾病,特別是肝腎功能不好、胃腸功能紊亂的病人不建議食用,這樣會加重他們器官的負擔。

  野菜中毒癥狀根據(jù)食用量、植物種類、個體差異有所不同,中毒癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀多見。有些可以引起過敏癥狀,嚴重的可出現(xiàn)呼吸困難、昏迷,甚至死亡。醫(yī)生建議,一旦發(fā)生不適,馬上停止食用,立即催吐,攜帶剩余野菜及嘔吐物,及時就醫(yī)。

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