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一年四季,最喜歡春天。鳥語花香,碧綠蔥翠,陽光明媚,氣溫宜人……最早吃到的是薺菜。用來清炒、煮面疙瘩、包餃子,都非常可口。可一直吃到清明。今年春天沒抽到時間去挖薺菜,一時間饞得不行。幸好,鄰居給了我一小袋。洗洗切切,包了幾十個餃子。等到清明節放假,終于有時間了,可惜,薺菜已老,這個遺憾只能留待明年春天再彌補了。很快,我的饞蟲又被香椿頭勾起。在母親的影響下,從小對其鐘愛無比。以前宿松老家房子院墻邊,就有一棵粗壯的椿樹,每到春天,各個樹梢開始冒牙,也就是香椿頭。等它們長到合適大小,母親找來一根長竹竿,在細的那頭綁一節小木棍,成X型,竹竿和木棍形成的縫隙卡住香椿頭的根部,用力往下拉一下竹竿,香椿頭便掉下來了。有時,也用一把彎鐮刀代替小木棍。母親將香椿頭焯水后,用雞蛋炒,或者蒸雞蛋,都是一道非常美味的菜。而我更喜歡另一種吃法。焯水后,切成一小段一小段,曬干,在做紅燒肉時放進去,兩種味道相互滲透,整個廚房溢滿香氣。吃到嘴里,香得連春天都嫉妒。這道菜也是過年時,最受親朋好友喜愛的菜式,沒有之一。遺憾的是,這種“干貨”少,難得。我嫁到長豐后,在農村也經常見到香椿樹,雖然小,但絲毫不影響香椿頭的味道。剛剛,我吃到了今年第一頓新鮮的槐花。一道雞蛋炒槐花,又鮮又嫩,黃綠相間,色香味俱全。槐花含苞待放時,味道最好,香甜味都在花蕊內,不論是炒雞蛋,還是拌面粉清蒸,吃進嘴里,口齒留香,余味無窮。槐花盛開后,香味飄散,花蜜也被蜜蜂采走了,味道稍差。除了采摘這些“野味”,我還喜歡自己種一些蔬菜。在居所附近,分到一塊五六平方米的土地。春天溫度回升的時候,我將土地除草,撬轉土坯翻曬,撒上小白菜、生菜、油麥菜、莧菜、茼蒿種子,平整后澆水,月余便可以食用了。清明以后,買辣椒、茄子、西紅柿之類的秧苗栽上。一茬接一茬,收獲不斷。吃著自己種的純天然綠色蔬菜,身心都得到滿足。每年春秋兩季栽種,一年四季,供應自家綽綽有余,還經常用來送身邊好友,每次都加一句“我自己種的,純天然綠色蔬菜”,顯得禮輕情意重。就像以前電視上的一句廣告詞“愛我,你就吃了我”。我愛春天,就把春天吃進肚子里。（張淑蘭）