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幼兒園、中小學相關負責人應陪餐
除了幼兒園提供午餐之外，現在越來越多的中小學也開始提供午餐服務。《通知》明確，要嚴格落實學校食品安全校長（園長）負責制，建立并落實食品安全自查制度，引導有條件的學校實行大宗食品公開招標、集中定點采購，幼兒園、中小學建立學校相關負責人陪餐制度。
同時，督促食品生產經營企業落實食品安全第一責任人責任，按要求配備食品安全總監、食品安全員等食品安全管理人員，加強生產經營過程控制。加強學校食堂承包經營企業、校外供餐單位招標管理，強化資質審查。督促網絡訂餐平臺、藥品醫療器械網絡交易服務第三方平臺壓實主體責任，對入網餐飲服務提供者、網絡藥械經營者進行資質審查，定期對入網餐飲服務提供者、網絡藥械經營者經營行為進行抽查和監測，推廣使用網絡餐飲食安封簽。
此外，深入開展學校食堂“互聯網+明廚亮灶”“陽光車間”“陽光藥店”等建設，鼓勵利用人工智能、物聯網等技術防控食品藥品安全風險。
企業信用風險低 可合理降低抽查頻次
在誠信體系建設方面，實施食品藥品安全信用風險分類管理，建立健全企業信用風險分類機制，根據企業信用風險狀況和監測預警結果，合理確定監管重點、監管措施、監管比例和頻次。
對于信用風險高的企業，綜合采取提醒、警示、約談、檢查等方式，依法防范和處置企業風險隱患。對信用風險低的企業，合理降低抽查比例和頻次。及時歸集食品藥品生產經營企業行政處罰、抽查檢查結果等信息，并通過“信用安徽”網站、國家企業信用信息公示系統公示。
值得一提的是，我省還將推進食品安全責任保險，引導支持保險機構建立健全事前、事中、事后服務體系。推進肉蛋奶和白酒生產企業、農村集體聚餐、大宗食品配送單位、中央廚房和集體用餐配送單位、學校食堂主動購買食品安全責任保險。
鼓勵企業內部人員舉報違法犯罪行為
為強化社會監督，《通知》提出組建食品藥品安全社會監督員、志愿者、義工等公益性服務隊伍，制定相關管理辦法，規范有序開展食品藥品安全社會監督。
推廣應用“皖事通”等政務服務平臺，動員群眾發現、報送食品藥品安全信息，監督解決食品藥品安全問題。深化食品安全“你點我檢”等活動，提高群眾參與度。推動在食品生產經營集中區域建立食品安全工作站。
此外，暢通投訴舉報渠道，依法處理食品藥品安全投訴舉報。完善食品藥品安全違法行為舉報獎勵機制，建立食品藥品安全“吹哨人”制度，鼓勵企業內部人員舉報食品藥品安全違法犯罪行為，經查證屬實的按規定給予獎勵。發揮行業協會作用，及時通報食品藥品安全惡意投訴人信息，聯合防范惡意舉報和惡意索賠，依法嚴厲打擊敲詐勒索等違法行為。
大皖新聞記者 姚一鳴