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“平菇一斤10元，誠心想要8元/斤”，攤主熱情地招呼著路過這里的老主顧。“這么貴的蘑菇！”9月12日早晨，合肥市民毛女士告訴記者，這是大清早她在杏花菜市場聽到蘑菇價格不由大吃一驚。
超市精品蘑菇近期價格走高。
價格漲得有點“離譜”？
毛女士搬家之后，打算自己下廚做飯，卻發現其他蔬菜價格還算平穩，唯有一些蘑菇的價格漲得有點“離譜”。她印象中去年冬天每斤平菇價格也就在3元、4元左右，最貴時也就在每斤6元左右，現在10元左右。怎么一下漲這么多呢？
不僅是平菇，新鮮香菇的價格目前每斤零售價格在15元左右。毛女士看著菜販攤位上的各種菌菇，秀珍菇12元/斤，蟲草15元/斤，雞樅菌35元/斤，繡球菌35元/斤……毛女士比較了一下，只有金針菇、杏鮑菇的價格相對便宜一些，每斤在5—6元左右。而家庭主婦們平時做菜常用的平菇、香菇的價格則相對較高。
那么，是不是大超市里的蘑菇價格會相對便宜一些呢？記者在合家福超市（百大鼓樓名品金座店）看到，一樓的精品蔬菜區整齊擺放了各類精品蘑菇，當天平菇價格是12元/斤，白菇11.8元/斤，秀珍菇11.98元/斤，香菇12.8元/斤……價格也并不便宜。
“香菇批發價格是15元/公斤，平菇批發價格是8.22元/公斤，白靈菇批發價格是13.13元/公斤”，據安徽合肥周谷堆農產品批發市場信息員王萍介紹，各類菌菇目前屬于消費淡季，日均進場量40噸左右，以平菇、金針菇的銷售為主，批發價格相對比較穩定。調取今年6月份與8月份的蘑菇品種分析，發現一些品種的蘑菇批發價上漲幅度在一成至三成之間。
多種因素疊加造成菇價走高
巢湖市柘皋鎮汪橋村第一書記、駐村工作隊隊長柳書節告訴記者，本地蘑菇種植時間一般是在每年的國慶節之后，氣溫要降到22℃以下，才適宜種植。今年夏天氣溫高，農戶要采取水簾等降溫措施，所以造成種植成本高、產量少，因此市場價格較高。去年他們村生產的蘑菇，因產量有限，本地市場供不應求，為村民開辟了一條新的致富路。
“蘑菇大王”丁倫保介紹，蘑菇近期價格走高，一是因今年夏天高溫，并不適合蘑菇生產。 同時，從2020年開始，蘑菇市場價格一直處于低迷期，一些蘑菇種植戶處于虧本狀態，而人工費用則不斷上漲。此外，合肥市場上的蘑菇來源地主要是河北、湖北等省，部分產地今夏遭遇了洪水，造成了產量下降。
丁倫保預測，伴隨著“一場秋雨一場涼”，平菇將迎來旺盛的生長期，生產周期大約在一個月，香菇生產周期為三個月。國慶節之后，蘑菇上市量后期將有所增加，價格也將走低，市民將能吃到價格實惠的平菇了。
（合肥通客戶端-合報全媒體記者 戴小花 文/攝）