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自從白酒新國標頒布后，引發酒類市場變動，你知道白酒新國標都講了些什么嗎？江小白是否符合新國標白酒執行標準新規？

新國標白酒執行標準中明確規定：

一、釀酒原料必須以“糧谷”為原料，糧谷原料是指高粱、小麥、大麥、大米、青稞等糧食作物。

二、明確規定“白酒”不允許添加非自身發酵產生的呈香、呈味與呈色物質，使用非谷物食用酒精、香精或者其他食品添加劑的酒今后將不能再稱為“白酒”。

三、“調香白酒”因為添加了食用香精、食用酒精，將從“白酒”行列中被剔除，歸類為“配制酒”。

這里有必要說一下白酒的分類，根據釀造工藝主要可以分為三種，分別是固態法、液態法、固液法三種白酒。其中只有固態法白酒是采用糧谷為原料，不直接或間接添加食用香精以及非自身發酵產生的呈色呈香呈味物質釀造而成的。也就是說，只有固態法白酒是符合新國標白酒執行標準新規的。江小白這種沒有添加任何食用酒精、香精、食品添加劑的酒，才能被稱為真正的白酒。

值得注意的是，在央視2套《經濟信息聯播》針對白酒新國標進行報道中展示的釀酒畫面，為重慶酒企江小白的酒廠釀造車間。這持續3分鐘的報道，讓不少酒友重新認識了江小白：760畝的酒廠，以高粱為原料釀造“本味高粱酒”，是西南地區規模最大的清香酒廠。

白酒新國標的實施，不僅規范了白酒行業市場，而且有助于消費者買到好酒。對于一直堅持純糧釀造、固態法發酵的江小白來說，是市場的認可，亦給市場做了一個好榜樣：對品質的堅守，終將符合標準，樹立標準，跨越標準。

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