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野蓮
夜來香
夏季草木繁茂，各色花兒琳瑯滿目，其中就不乏對(duì)人體有益的可食用花卉，“食花”也隨之成為別具一格的夏季養(yǎng)生方式。
說起夏日繽紛花食，首當(dāng)其沖的就是薄荷了。薄荷清淡芳香，在日常生活中經(jīng)常被用作茶飲，是一種解暑良品。6月29日上午，記者在廬陽(yáng)區(qū)新中菜市部分商鋪門口發(fā)現(xiàn)了薄荷的“身影”。當(dāng)記者詢問該菜品售賣情況如何時(shí)，店家表示，大多數(shù)情況下都是飯店、餐館采買的多。
“老板，你這石斛花怎么賣的？”“老人家，這個(gè)100塊一斤，你要稱多少？”當(dāng)天，家住附近的陶奶奶來逛菜市，被一家店鋪門口的石斛花所吸引。眾所周知，石斛是“藥食兼用”的名貴中藥材——花及稈莖可用于燉湯，搭配各種肉類以及素菜一起燉煮，滋味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。“把石斛花混入蛋液一起翻炒，也可以煎雞蛋餅，味道香甜，適合體虛的人食用，當(dāng)早飯也是很好的。”該店老板告訴記者。
走訪中，記者還在一家店中找到了夜香花、野蓮、荷花、荷葉等多種可食用花卉。其中，夜來香的售價(jià)為33元/斤左右，荷花5元/斤，荷葉3元/斤，老板稱不少市民對(duì)這些時(shí)令花卉很感興趣。
以花為食，食之有道。合肥市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)梅一曉表示，“部分花卉中含有特殊物質(zhì)，可能會(huì)導(dǎo)致過敏現(xiàn)象。有些花卉的花瓣中往往含有藥性成分，并不適合每個(gè)人的體質(zhì)。”在此也提醒大家，在國(guó)家藥食同源目錄中列舉既是食品又是藥品的花卉才可以吃，沒有列入的要謹(jǐn)慎食用。（合肥通客戶端-合報(bào)全媒體記者 沈運(yùn) 文/攝）