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一杯咖啡，一縷春光，一段悠閑的鄉村時光。4月11日，安徽商報、元新聞記者跟隨“春游江淮請您來”采訪團走進我省天長市萬壽鎮汊河村。這里的湖西村咖正以獨特鄉村咖啡文化，向游客展示著江淮大地的鄉村之美，吸引著八方游客前來打卡體驗。
湖西村咖坐落于風景秀麗的高郵湖西岸，汊河村孝節牌坊旁，是滁州市首家鄉村咖啡館。“這里自然風光旖旎，文化底蘊深厚。汊河八景宛如仙境，駱賓王祠、玩珠亭等歷史遺跡更是在向人們訴說著歲月的故事。”據湖西村咖的主理人“培培”（網名）介紹，咖啡館之所以冠“湖西”之名，是因為此地位于高郵湖以西，“如果游客自駕前來，便能一路欣賞到高郵湖的美麗風光。”
培培在經營湖西村咖之前是一名媒體工作者，經常在滁州各地取材，且在城市里有4年的經營咖啡店經歷。“選擇在汊河村開村咖，主要是因為這里的風景好，還有我個人很喜歡的徽派建筑。”培培告訴記者，汊河村近年來旅游業蓬勃發展，游客日益增多，但休閑場所卻較為匱乏。“所以，在這里開村咖也是希望給游客提供一個溫馨舒適的休憩之處，讓他們在欣賞美景之余，還能品味一杯香濃的咖啡。”
培培的想法很快得到了汊河村的支持，僅僅用了一個月的時間，湖西村咖就開業了。“可以說，超出了原來的預期。開業之后，每天都門庭若市，吸引了眾多年輕人前來打卡。僅一個春節假期，就賣出了1萬多杯咖啡。”據培培介紹，店里不僅有常規的咖啡飲品，還十分注重產品的多樣性與本地特色相結合。“比如，汊河當地有非遺的手工醬油，我們就用醬油為原料，打造了‘醬油拿鐵’；當地的萬壽大米很有特色，我們又推出了‘萬壽大米拿鐵’。”其中，“醬油拿鐵”剛一推出，立馬火速出圈，深受游客喜愛和好評，甚至有揚州的騎行愛好者專程來打卡。“沒想到醬油和咖啡能碰撞出這么奇妙的火花，既有咖啡的醇厚，又帶著醬油的鮮香，口感層次特別豐富，真的太驚喜了！”一位前來打卡的游客贊不絕口。
除了特色咖啡，湖西村咖還在后院設置了一個名為“上房揭瓦”的打卡點。“以前人們經常會用‘一天不打，上房揭瓦’的梗調侃那些調皮的孩子，設計這個打卡元素，就是整點懷舊感。”培培告訴記者，“上房揭瓦”的設計與當地徽派建筑的白墻灰瓦相呼應，“游客坐在屋頂，手捧一杯咖啡，既能俯瞰老街的古樸風光，又能感受鄉村的寧靜與美好，體驗到一種別樣的鄉村慢生活。”
湖西村咖的出現，不僅為游客帶來了全新的旅游體驗，也為當地鄉村振興注入了新的活力。“首先是村咖和村里的分紅。”汊河村的村干部告訴記者，湖西村咖3個月便回本了，隨后就是按照之前的約定進行分紅。“村里就可以用這些分紅建設一些公用設施，改善村里的環境。”其次，隨著打卡游客不斷增多，周邊的農家樂和民宿生意也愈發紅火，當地老百姓自發地在周邊售賣農產品，收入得到了顯著提高。
據悉，汊河村今年打算著力構建一個集餐飲、文化、住宿于一體的綜合消費場景，以滿足游客多元化消費需求，具體包括推進窯烤面包項目和高端精品民宿項目。與此同時，該村還將深入挖掘高郵湖豐富的自然與文化資源，通過舉辦各類文化節慶活動、健康養生講座及體驗項目，進一步豐富汊河村的業態，提升游客體驗感。
（安徽商報 元新聞記者 姜志遠）