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近日，安徽省市場監督管理局印發通知，啟動百家“食安名坊”培育行動，進一步傳承弘揚地方特色飲食文化，提升我省食品小作坊質量安全水平和品牌形象，發揮優質食品小作坊在保障和改進民生工作中的作用?！笆嘲裁弧迸嘤龑ο笮铦M足4項基本條件：依法取得安徽省食品小作坊登記證，連續生產經營3年以上，無嚴重違法失信記錄；生產環境整潔，生產管理規范，生產條件、設施設備、過程控制、人員管理、產品檢驗等環節符合相關標準和規范要求;產品質量優良，近2年監督抽檢未發現不合格、未因食品安全問題受到行政處罰；傳統特色鮮明，品牌在當地具有較高知名度。“食安名坊”培育行動實行全過程公開透明，在食品小作坊業主自愿的前提下開展各項工作，不收取任何費用。全省有意愿并符合條件的食品小作坊可在3月底前主動聯系屬地縣級市場監管部門，申請成為“食安名坊”培育對象。市場監管部門將按照“培育為先，好中選優”的原則”，為培育對象“一坊一策”制定培育方案，采取集中培訓、現場指導、資金獎補等多種形式，指導開展生產條件再提高、生產工藝再優化、生產管理再規范等相關工作，幫助培育對象補缺補差、規范提升。省市場監管局將組織專家開展書面評審、現場評審，通過社會公示后確定100家“食安名坊”名單，發放“食安名坊”證書。同時，建立健全動態調整機制，加強跟蹤監管，掌握生產經營狀況，發現不能持續保持條件、發生嚴重食品安全違法違規問題以及轉化為食品生產企業等情況將取消“食安名坊”稱號，并視缺額情況適時予以補充。據省市場監管局相關負責人介紹，全省各級市場監管部門將加強對“食安名坊”的宣傳推介，積極組織“食安名坊”參與各類產銷對接、展覽展銷、文化交流等宣傳推廣活動，不斷提高我省食品小作坊品牌影響力，示范帶動全省食品小作坊產業發展水平整體提升。（安徽商報融媒體記者劉曉然）