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習(xí)近平總書記強調(diào)：“農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作，說一千、道一萬，增加農(nóng)民收入是關(guān)鍵。”緊扣這個樸實但核心的理念，山口凌的發(fā)展始終和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的增收相得益彰。
“吃派飯”，對于吃慣外賣的年輕人來說，這個詞有點陌生，卻是一代人的歷史記憶。而在肥東縣長臨河鎮(zhèn)山口凌村，“農(nóng)家派飯”重新成為一種時尚。
在這里，公務(wù)活動、學(xué)習(xí)考察、觀光旅游，都有機會在當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶家吃上一頓地道的土菜。看似懷舊風(fēng)的背后，是合肥市鄉(xiāng)村振興投資有限責(zé)任公司（以下簡稱“合肥鄉(xiāng)投公司”）在當(dāng)?shù)貏?chuàng)新聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)利益聯(lián)結(jié)機制的有益探索。政府提供客源及政策資源，根據(jù)自愿原則由當(dāng)?shù)剞r(nóng)民或者回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者提供餐飲服務(wù)。
食客滿意，農(nóng)民增收，完美雙贏！
從桌椅餐具到經(jīng)營證件 全部“安排上”
“多虧了合肥鄉(xiāng)投公司搞的‘農(nóng)家派飯’，能讓我在家門口有一份自己喜歡的職業(yè)。”已到花甲之年的山口凌村村民羅時玲以前想也不敢想，僅靠著自家一間飯廳、一張大餐桌就能支棱起一個“家庭土菜館”。
早些年，由于山口凌村地理位置偏遠、交通閉塞，很多村民外出打工維持生計。
“我1997年就到北京務(wù)工，當(dāng)時給北京常駐的外國人做飯。” “北漂”的日子雖然很辛苦，但羅時玲憑借勤勤懇懇的工作態(tài)度和一手好廚藝，得到了雇主認可。通過多年努力，她家的房子也由當(dāng)年的“矮破小”變成了兩層的小樓房。
正當(dāng)她打算再奮斗幾年為女兒攢份嫁妝時，丈夫卻患上腦梗。無奈之下，羅時玲只好從北京返回村里，一邊照顧生病的丈夫，一邊打工養(yǎng)家。
“那幾年，我們一家的生活主要靠之前的積蓄，以及我平時在附近工地做小工的收入。”羅時玲說，做零工不穩(wěn)定，一年下來收入不到3萬元，“一家人幾乎看不到希望。”
有一天，合肥鄉(xiāng)投公司來到山口凌村，推出了聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)的“農(nóng)家派飯”項目，羅時玲便在女兒的鼓勵下報了名。“看了招募標準，我感覺還比較符合，而且我自己平時就喜歡做飯，搗鼓一些好吃的。”
缺資金、缺經(jīng)驗、缺場地，能開得起來嗎？但，等到合肥鄉(xiāng)投公司的工作人員手把手把她扶上了開餐館的道路，羅時玲才發(fā)現(xiàn)之前的擔(dān)心是多余的。
從統(tǒng)一配備“農(nóng)家派飯”需要的桌椅、餐具，到統(tǒng)一辦理經(jīng)營餐館需要的相關(guān)證件；從統(tǒng)一進行烹飪技能和安全生產(chǎn)培訓(xùn)，到統(tǒng)一運營把客人們領(lǐng)上門……羅時玲感覺一切就像天上掉下一塊大大的餡餅砸中了她，“突然有一種被追著‘喂飯’的感覺。一桌人吃飯，只要提前打聲招呼備飯，一切流程都能順順當(dāng)當(dāng)?shù)赝瓿伞Ｉ踔灵e暇之余，還能泡上一杯咖啡（此前在外國雇主家干活，羅時玲養(yǎng)成了喝咖啡的習(xí)慣，但前些年迫于生計，幾乎戒掉了咖啡），靜靜地享受村里的寧靜祥和。”
增收了 農(nóng)戶們越干越有勁
為了把“農(nóng)家派飯”做好，贏得客人的口碑，羅時玲整天琢磨“農(nóng)家派飯”的菜單，“有時甚至?xí)崆耙粌商炀烷_始設(shè)計菜單”。除了常見的雞鴨魚肉，自家菜園的應(yīng)季蔬菜，她還把“北漂”時在雇主家學(xué)會的阿爾及利亞口袋餅DIY沙拉等菜肴加入了菜單。
越干越有勁，越干越想干好！動力來自實實在在的增收。她說，生意邁上正軌后，家里月收入增加了1萬4千多元，極大緩解了生活壓力。
和羅時玲一樣， 50歲的村民王娟也愛做飯。但她從小就得了小兒麻痹癥，落下了跛腳的毛病，無法從事較強的體力勞動。丈夫在外務(wù)工是家里的唯一收入來源，家庭年收入大約只有4萬元。漸漸兩口子年齡大了，經(jīng)濟壓力也愈發(fā)凸顯。
直到聽說有農(nóng)家派飯項目，王娟毫不猶豫報了名，但是先天殘疾讓她很擔(dān)心，還悄悄給負責(zé)項目的同志打了電話。但是，合肥鄉(xiāng)投公司的工作人員讓她的心放下了， “農(nóng)家派飯選的是做菜的手藝，又不是選美，只要手藝被客人認可就行。”在得到工作人員鼓勵后，王娟開始積極研發(fā)派飯菜單，除了以前積攢的菜品，她還緊跟時代，通過抖音、小紅書等社交平臺學(xué)習(xí)、研發(fā)網(wǎng)紅菜。
“以前就是家庭主婦，圍著鍋臺轉(zhuǎn)。現(xiàn)在還是圍著鍋臺轉(zhuǎn)，但不一樣了。客源都是政府介紹的，周末節(jié)假日都很忙，真掙著錢了！”
聯(lián)農(nóng)帶農(nóng) 和農(nóng)戶合作探尋特色模式
習(xí)近平總書記強調(diào)：“農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作，說一千、道一萬，增加農(nóng)民收入是關(guān)鍵。”鄉(xiāng)村振興，不是面子上的榮光，實質(zhì)上興的是人。
對于合肥鄉(xiāng)投公司來說，讓山口凌這個以往偏遠閉塞的小山村“飛”起來，投資、基建、招商、生態(tài)治理……萬事俱備，但最重要還是能得到當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的支持。“農(nóng)家派飯”項目就是合肥鄉(xiāng)投聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)利益聯(lián)結(jié)機制的探索之一。
為了積極挖掘鄉(xiāng)村振興內(nèi)生動力，合肥鄉(xiāng)投公司堅持黨建引領(lǐng)，通過項目支持，充分調(diào)動村民主觀能動性，做到讓項目建設(shè)運營的紅利與村民利益深度聯(lián)接。
項目運營之初，為了不影響農(nóng)戶生產(chǎn)勞作，合肥鄉(xiāng)投公司組建“新農(nóng)人”黨員先鋒隊，常常利用清晨和夜晚農(nóng)戶生產(chǎn)勞作空閑時間入戶摸排“農(nóng)家派飯”開辦意愿。針對開辦意愿強烈但又擔(dān)心辦證程序繁瑣的農(nóng)戶，先鋒隊迅速幫助他們收集資料并全程跟蹤辦理營業(yè)執(zhí)照、小餐飲備案和健康證。
從此“農(nóng)戶”變成“商戶”，確保了“商戶”合法合規(guī)有序經(jīng)營。僅以合肥市建投集團學(xué)習(xí)貫徹黨的二十大精神集中輪訓(xùn)班為例，本次輪訓(xùn)班歷時2個月，共8期，400余人參訓(xùn)，開辦“農(nóng)家派飯”的5家農(nóng)戶戶均增收3萬元。
有了項目，還要讓它良性運轉(zhuǎn)。為了保障參與項目農(nóng)戶的利益，合肥鄉(xiāng)投公司不僅提供座椅碗筷等基本物品，還將客源和所需的服務(wù)清單交到農(nóng)戶手中，這也就是“吃派飯”的由來。解決外地人到村里“吃什么”的問題，同時解決當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的創(chuàng)業(yè)需求，服務(wù)質(zhì)量和農(nóng)民增收相得益彰。
若遇到農(nóng)忙，合肥鄉(xiāng)投公司“黨員先鋒隊”的學(xué)員們還會身體力行幫助農(nóng)戶劈柴、挖菜、燒土灶……通過“吃農(nóng)家飯、嘮農(nóng)家話、干農(nóng)家活”，對職工進行全方位、多形式的歷練提升，做一個真正懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村、愛農(nóng)民的新時代“新農(nóng)人”。
合肥鄉(xiāng)投公司和農(nóng)戶們合作找到一條因地制宜的特色模式。該公司負責(zé)人表示，未來，還將培育更多的“新農(nóng)人”、創(chuàng)新更多像“農(nóng)家派飯”的理念投入到鄉(xiāng)村振興的實踐中，繼續(xù)做好聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，讓農(nóng)民在振興大潮中實實在在獲得紅利。（安徽商報融媒體記者 姜志遠）
