設(shè)為首頁
加入收藏
聯(lián)系我們
金秋十月，稻菽千層浪，廣袤田疇金燦燦，滿眼皆是豐收景象。水稻收割后，經(jīng)過加工，很快被運(yùn)往全國各地，成為千家萬戶餐桌上的那一碗香噴噴的大米飯。近日，安徽商報(bào)融媒體記者走訪省城多家糧油店、商超發(fā)現(xiàn)，市場上大米品牌眾多，貨源充足，新米需求量增加，除了市民熟悉的“飯圈頂流”五常大米外，多個(gè)安徽米“爆款”產(chǎn)品越來越受到消費(fèi)者的青睞。
粳米秈米都愛吃
記者在蕪湖路上一家糧油超市看到，不少市民正在選購大米。“這款粳米口感香糯，柔軟適中，營養(yǎng)價(jià)值高。”店內(nèi)工作人員告訴記者，安徽本地米中，光明槐祥的大米一直有很多老客回購，此外，白湖農(nóng)場的香軟米、黟縣的胚芽米、石臺的硒米、安慶的鴨稻米等品種同樣擁有一批“忠實(shí)粉絲”。“五常大米名字響亮，但安徽本地產(chǎn)的大米口感也很不錯(cuò)。”市民葉阿姨表示，自己常買店里一款本地長粒香米，家里平時(shí)主食以米飯為主，5公斤的大米半個(gè)多月就可以吃完。據(jù)介紹，目前店內(nèi)的大米均為剛到的新貨，近日陸續(xù)還會(huì)有一批新米到店。
除了安徽本地大米，不少市民也喜歡選購?fù)獾卮竺讈怼皣L鮮”。在馬鞍山路上一家大型連鎖超市門店記者看到，糧油食品區(qū)在售的大米品牌較多。貨架上，袋裝大米規(guī)格多為5公斤和10公斤，根據(jù)產(chǎn)地和品質(zhì)不同，價(jià)格差異比較大，從二十幾元到近百元不等。記者注意到，在一國內(nèi)品牌的大米系列產(chǎn)品中有多個(gè)產(chǎn)地，其中，一款碧玉香粘米標(biāo)注產(chǎn)地為安徽合肥。
“粳米偏軟、秈米偏硬，本地市民兩種米買得都很多。”導(dǎo)購員向記者介紹，粳米多是橢圓形狀，如水晶米、東北米等，米粒豐滿圓潤，黏性強(qiáng)，口感軟，秈米的外形更加細(xì)長，如長粒香米、絲苗米等，吸水性強(qiáng)，出飯率比較高。采訪中，不少合肥市民告訴記者，相比較而言，年輕人更喜歡吃帶點(diǎn)嚼勁的秈米，中老年人則更喜歡軟糯的粳米。而對于米的選擇，多數(shù)消費(fèi)者習(xí)慣于購買自己熟悉的品牌。
本地米火熱“出圈”
在線上，配送的便捷和商品的豐富性，也促進(jìn)了安徽大米消費(fèi)的升級。記者了解到，線上購物平臺逐漸成為合肥市民購買本地米的主要渠道之一。由于線上可供選擇的種類多樣，品牌、價(jià)格一目了然，讓“買米”這件事變得更為輕松。某電商平臺上，在安徽大米的熱銷爆款中，一款鄉(xiāng)谷坊長粒香米每斤價(jià)格3.56元，銷量達(dá)1萬件以上；一款聯(lián)河絲苗米每斤價(jià)格2.4元，銷量高達(dá)3.9萬件，買家好評如潮。消費(fèi)者普遍反饋，本地米顆粒飽滿，晶瑩剔透，米香濃郁，已經(jīng)多次回購。
記者在位于黃山路上一家專營農(nóng)產(chǎn)品商店看到，十幾種安徽本地產(chǎn)的大米被擺放在顯眼位置。“這款滁州天長產(chǎn)的倮倮大米最近買的人挺多，米粒飽滿，煮飯很香。”店員表示，每袋米的質(zhì)量都可追溯，手機(jī)一掃，消費(fèi)者還可以看到它從田間到達(dá)餐桌的整個(gè)過程。此外，來自蚌埠懷遠(yuǎn)、淮南焦崗湖等地農(nóng)場的大米在店內(nèi)也是熱銷款。店員還告訴記者，通過門店小程序下單選購大米更方便。
“麥吃陳，米吃新”，工作人員還向記者介紹如何挑選大米：一“看”，新米顏色白，胚芽乳白或淺白，陳米顏色相對較黃，胚芽黃色或褐色；二“聞”，新米一般會(huì)有稻米自然散發(fā)出來的清香；三“捏”，捏一下碎小塊的是陳米，成兩截的是新米。該名店員表示，店內(nèi)在售的大米日期都很新鮮，“接下來半個(gè)月左右，新米還會(huì)集中上市。”
在“吃飯”這件事上，消費(fèi)者越來越認(rèn)真。記者走訪發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在購買大米時(shí)，越來越關(guān)注大米的產(chǎn)地、米種以及新鮮度。隨著人們對主食的品質(zhì)追求提升，大米的口感越來越受重視。由于市場上一直盛名在外的東北米品種繁多，容易“挑花眼”，因此消費(fèi)者的選擇也更為理性。熱心市民周女士告訴記者，“雖然有很多大米都標(biāo)注東北大米，但在購買時(shí)還是應(yīng)該仔細(xì)看看它的生產(chǎn)地址。”
“有的顧客喜歡五常大米，覺得品質(zhì)比較好。”潛山路上一家大型連鎖超市工作人員表示，現(xiàn)有的大米貨品里，東北大米的占有量不少，而隨著合肥市民對于大米消費(fèi)升級的需求，本地優(yōu)質(zhì)大米的銷量也蹭蹭上漲。“不見得要買東北米，本地優(yōu)質(zhì)米的品質(zhì)一點(diǎn)不遜色，而且價(jià)格更親民。”市民解先生表示，自己和家人常年吃本地新米，對安徽米有一份“執(zhí)念”和偏愛。
安徽米香飄千家萬戶
“凌家灘遺址位于馬鞍山市含山縣境內(nèi)，是距今約5800年到5300年前的新石器時(shí)代晚期中心聚落遺址。因在考古發(fā)掘現(xiàn)場曾發(fā)現(xiàn)稻殼的碳化物，考古專家推測當(dāng)?shù)叵让裨缫验_始種植栽培水稻，因此，含山大米一脈相傳五千年……”在安徽凌家灘現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的直播間內(nèi)，一場含山大米帶貨直播正在火熱進(jìn)行中，主播正在為網(wǎng)友熱情生動(dòng)講述當(dāng)?shù)卮竺酌Q的由來。“家鄉(xiāng)米，吃著放心！”“吃過當(dāng)季新米，口感好！”……屏幕上，不少粉絲發(fā)來彈幕互動(dòng)，上架的數(shù)款新米產(chǎn)品也被秒光。
安徽米“觸網(wǎng)”銷售風(fēng)生水起，與此同時(shí)也走出產(chǎn)地周邊，開始銷往全國各地。越來越多的安徽糧油產(chǎn)品，走上長三角眾多家庭的餐桌。上海是長三角地區(qū)核心城市、糧食主銷區(qū)，全年糧食總需求量大，而滬皖地域相鄰、經(jīng)濟(jì)相融。一批安徽糧油產(chǎn)品品牌憑借品種豐富、優(yōu)質(zhì)味美的優(yōu)勢，受到廣大消費(fèi)者的歡迎，為上海市民的“米袋子”添上“安徽好味道”。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，安徽常年銷往上海的優(yōu)質(zhì)糧油超70萬噸。
近年來，安徽糧油產(chǎn)品飛速發(fā)展，逐步實(shí)現(xiàn)從資源化到多元化、品牌化的嬗變。安徽大米品牌在消費(fèi)者的口口相傳中，銷路不斷拓寬。前不久在蕪湖啟幕的2023年中國農(nóng)民豐收節(jié)主場活動(dòng)上，“皖美糧油”攜凌家灘現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、達(dá)園糧油、白湖農(nóng)場米業(yè)、牧馬湖農(nóng)業(yè)、康盈米業(yè)和正宇面粉等6家省內(nèi)優(yōu)秀糧油企業(yè)精彩亮相，我省長粒香米、有機(jī)香軟米等眾多“明星單品”驚艷現(xiàn)場觀眾，“皖美糧油”正散發(fā)出香飄千家萬戶的魅力。
安徽是全國糧食主產(chǎn)省和糧食調(diào)出省份之一，糧食種植面積、產(chǎn)量一直穩(wěn)居全國前列。近年來，我省深入實(shí)施優(yōu)質(zhì)糧食工程，著力加強(qiáng)“皖糧”品牌建設(shè)。據(jù)了解，為扎實(shí)打造一批綠色優(yōu)質(zhì)、健康營養(yǎng)的安徽好糧油品牌，讓城鄉(xiāng)居民“吃得健康”“吃得營養(yǎng)”“吃得安全”，2022年全省共遴選43個(gè)“安徽好糧油”產(chǎn)品，目前全省共擁有161個(gè)“安徽好糧油”產(chǎn)品，40個(gè)“中國好糧油”產(chǎn)品，“中國好糧油”數(shù)量位居全國第二。（安徽商報(bào)融媒體記者 吳夢君 文/攝）