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近日，桂林花橋榮記食品有限公司宣布推出一款全新的月餅口味——桂林米粉月餅。這款獨特的月餅將傳統(tǒng)的桂林米粉與經(jīng)典的月餅結(jié)合，為消費者帶來一場味覺的盛宴。

桂林米粉作為廣西地區(qū)的傳統(tǒng)美食，以其細膩的口感和獨特的香氣而聞名。花橋榮記巧妙地將這種美味融入到月餅中，為傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)增添了一絲新意。

據(jù)花橋榮記公司董事長胡智強介紹，傳統(tǒng)的月餅采用面粉為月餅皮主要原材料，而花橋榮記團隊在米制品領(lǐng)域有十幾年的深入研究，這次獨創(chuàng)的桂林米粉月餅，完全不同于柳州的螺螄粉企業(yè)推出的螺螄粉月餅。其選用了大米作為月餅皮主要原材料，經(jīng)過精心研磨和加工，保留了米粉的原汁原味。同時，融入了特制的桂林米粉鹵水和配料，為月餅增添了獨特的風(fēng)味。這款月餅外皮金黃酥脆，內(nèi)餡醇厚豐滿，口感細膩順滑，回味無窮。

（桂林米粉月餅 圖/黃超）

胡智強表示，推出桂林米粉月餅是為了滿足廣大消費者對創(chuàng)新口味的需求。他們深知，傳統(tǒng)的月餅口味雖然一直備受喜愛，但隨著時代的發(fā)展，人們的口味也在悄然改變。因此，他們希望通過將桂林米粉這一地方特色美食與月餅相結(jié)合，為消費者帶來一種獨特的味覺體驗。同時，中秋月餅在中國傳統(tǒng)文化中代表著團圓和鄉(xiāng)愁，與花橋榮記桂林米粉作為“世界華人的鄉(xiāng)愁”這一定位非常契合。

據(jù)了解，花橋榮記是一家以“桂林米粉”為核心產(chǎn)品的企業(yè)，其獨創(chuàng)的“米末+鮮榨”技術(shù)將為米粉行業(yè)帶來革命性的進步，該技術(shù)已獲得專利保護。曾經(jīng)，“正宗的桂林米粉無法走出桂林”一直是桂林人心中的一大遺憾，但隨著花橋榮記新技術(shù)的創(chuàng)新和應(yīng)用，曾經(jīng)的困難已然迎刃而解。

最后，胡智強還透露了一個消息，他說做桂林米粉月餅只是小試牛刀，花橋榮記在桂林已購置150畝土地建設(shè)米粉產(chǎn)業(yè)園，生產(chǎn)研發(fā)基地正在如火如荼地建設(shè)中。未來不僅能讓全球華人都能吃得到正宗鮮榨的桂林米粉，而且全球米制品的賽道，也要引來一場大變革了。

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