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酥脆的公和堂獅子頭、鮮嫩的張集貢鵝、味美的網(wǎng)紅碳烤大公雞……5月21日晚,為期5天的“一次嘗遍合肥美食”在合肥市磨灘大街主題活動(dòng)圓滿落下帷幕,發(fā)布了合肥20個(gè)最佳人氣美食,肥東占11個(gè),憑“食”力強(qiáng)勢(shì)出圈。
據(jù)了解,此次活動(dòng)中,主辦方精心挖掘、篩選合肥100名商家,提供500多種最具合肥特色的小吃、糕點(diǎn)、炒貨、飲品等美食,匯聚石塘驢巴、梁園“三絕”等知名品牌,肥東縣有19名商家、110種商品參加了活動(dòng),參展商家和商品種類均位居合肥第一,充分展現(xiàn)了肥東美食“食”力。
“這是我們培育的新品種‘魔鬼辣椒’,這個(gè)辣椒醬就是用‘魔鬼辣椒’做出來的?！卑世锢苯丰u負(fù)責(zé)人崔明東直接把原材料搬到了現(xiàn)場(chǎng),讓游客買得明白、吃得盡興。據(jù)崔明東介紹,制作辣椒醬的原材料“魔鬼辣椒”,是他們與農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)合作,通過7年研發(fā)培育的高辣度辣椒品種,籽粒少,鮮椒皮質(zhì)紅色均勻飽滿,光澤度好。辣椒醬的制作工藝也很講究,裝入陶壇,自然發(fā)酵一年形成穩(wěn)定的醬體,口感辣而不燥。特別是陶壇封口技術(shù)利用了多個(gè)發(fā)明專利技術(shù),以確保沒有雜菌干擾整個(gè)發(fā)酵過程,吃起來更加放心,因此入選此次活動(dòng)的最佳人氣美食。
為服務(wù)好商家,助力商家熱賣,肥東縣電商服務(wù)中心安排專人對(duì)接每一名商家,全天候駐點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng),隨時(shí)協(xié)調(diào)解決問題。據(jù)統(tǒng)計(jì),肥東縣各商家5天累計(jì)銷售金額超80萬元。
近年來,肥東縣把推動(dòng)美食餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作為促消費(fèi)、提振消費(fèi)信心、聚人氣的重要引擎,深入挖掘美食文化,講好美食故事,與文旅產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展,不斷推出新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)、新消費(fèi)場(chǎng)景,打造肥東城市發(fā)展新IP。
此外,肥東縣還采取一系列措施,突出“撮一頓”美食文化,打造肥東美食地標(biāo)性陣地撮街,還改造提升18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)商貿(mào)中心消費(fèi)新場(chǎng)景、建造18家旅游民宿、舉辦近百場(chǎng)線上線下美食展銷會(huì)、結(jié)合文旅活動(dòng)拍攝美食短視頻、開展“新徽菜·名徽廚”暖民心行動(dòng)、包公家宴烹飪技能大賽等,評(píng)選一批肥東名廚、肥東名菜、肥東名店等,全方位、立體化宣傳推動(dòng)美食餐飲,打響美食品牌。如今,打卡舌尖上的肥東美食,已成為合肥周邊乃至長三角地區(qū)來肥東旅游的新亮點(diǎn)。
（通訊員 彭紅玲 丁勝 安徽商報(bào)融媒體記者 武鵬 文/攝）