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四大家魚——青草鰱鳙，是市民“菜籃子”里少不了的東西。每年5月份，正是四大家魚繁殖好時節。眼下，左店鎮永豐漁場開始忙著給魚人工繁殖，打針催情、授精、孵化，培育優質魚苗。再過幾天，大約5億尾“水花”將從這里“游”到全國各地，引來了安農大的一群大學生現場“圍觀”取經。
大學生組團圍觀“魚媽媽”生娃
“5月9日，實踐課第九課，產卵池維護。早上水溫19.7℃，中午22℃，水溫高于18℃，不會出現畸形苗，高于28℃，生長過快，魚苗質量差。”這是安農大動物科技學院水產養殖專業大三學生陳婷婷的筆記。
從4月30日至今，她和班級的另外5名同學來到位于長豐縣左店鎮的永豐漁場實踐。漁場負責人王磊成為他們校外實踐的“導師”。
如果前期都是打雜，那么5月12日這天，“干貨”來了。當天，天氣晴好，氣溫升高，王磊要為種魚催產。
陳婷婷早早地來到魚塘邊，和當地的工人師傅們一起，把魚塘里的“魚爸爸”“魚媽媽”們運到產卵區。“同學們，我們上次先給種魚打針，這第一針主要是提高魚卵的質量。等到下午四點左右，我們再打第二針催產針，大約凌晨余就能排卵。”在產卵池邊上，王磊一邊操作一邊“上課”。
打過催產劑后，這些種魚將放入到直徑10多米、深約1.6米的水泥池里尋找配偶，這也是它們的“洞房”。
從校園到魚塘 現場打卡長知識
王磊介紹，四大家魚雖也能自然繁育，但因“發情”、“生子”時間不同，小魚難免大小不等，而且“子孫”數量不多，不適合規模化養殖。通過打催產素讓魚產卵進行人工繁育，所用的藥劑也不會影響魚的食用安全性。從打針到產卵，一般需要8小時左右，公魚、母魚排出精子和卵子后，通過底部管道輸送到環道池，即專門的“育嬰房”內，進行體外受精，人工繁殖確保了魚卵的數量和品質，從而保障市民能每天吃到大量的鮮魚。
從產卵到孵化整個過程不能“掉鏈子”。“去年因為水質的原因，有幾個池子‘全軍覆沒’，今年，要從水溫、水質、流速上嚴格把控。”王磊告訴記者。前來實習的大學生中有4名男生，他們被兩兩分組，負責值夜班，應對隨時可能出現的突發狀況。
大學生李姜濤說，現場實踐“大開眼界”，學到了很多書本上沒有的干貨。“比如說，一開始孵化的時候水流速要小，快要出膜的時候就要加速。”
大概經過一個星期繁育就可以從魚卵變成水花，進行出售。
“水花”就是指剛出來不久的魚苗。王磊說，四大家魚一年繁殖一次，而夏初正是四大家魚繁殖的季節。如果水溫低于四大家魚繁殖18攝氏度臨界點，即使能產出魚苗來，基本上畸形也比較多，所以只有抓住5月氣溫水溫最佳時機進行人工繁殖，才能為一年水產養殖豐收打好基礎。
從4月30日到5月30日，大學生們要在這里度過整整一個月，期間，他們可以“圍觀”到人工繁殖，打針催情、授精、孵化的整個過程，全方位地長知識。同時，他們在課堂里學習到的知識也將在這里得到應用。
據介紹，今年永豐漁場將人工繁育花鰱、草魚、白鰱、扁魚、鱖魚等魚苗大概在五億尾。
聯合高校強技術 科學繁殖育良種
王磊畢業于中國礦業大學，大學畢業后他沒有選擇去大城市打拼，反而回鄉自主創業。
創業初期，王磊投入1.5萬元在窯河邊建起了魚苗繁殖基地，但由于缺乏經驗、技術，面對一場大雨，王磊血本無歸。王磊并沒有氣餒、放棄，2010年又來到左店鎮承包長豐縣永豐漁場繁殖班和種魚塘口，從事四大家魚人工孵化和繁育。
長豐縣永豐漁場建于1972年，早期屬于國有漁場，后幾次易主，基本閑置。王磊接手后，秉承培育良種、服務社會的企業精神，繁育優良品種、誠實守信的經營理念，一步一個腳印，把長豐縣永豐漁場淡水種苗做大做強。
從初到漁場的一無所有，到現在擁有四大家魚、鳊魚、鱖魚等親本800組左右，親本培育池32畝，魚種培育池228畝，大型產卵池2個，孵化環道6個。2012年漁場被認定為合肥市市級水產良種場，2014年被認定為農業部水產健康養殖示范點。
“技術是核心競爭力。”王磊深諳發展之道。種子是農業的芯片，優質種苗是養殖成功的一半，王磊利用合肥打造“種業之都”這個良好契機，積極引進新品種，向外地學習，用活自己掌握的魚苗繁殖核心技術，打好種業翻身仗。同時加強與安徽農業大學、安徽科技學院等院校的技術交流與合作，不斷開拓創新，加快省級漁場申報和現代化大型綜合漁場建設，打造左店地方漁業品牌，做大做強長豐縣水產苗種產業，爭創合肥地區年孵化量最大種苗場，為共富長豐目標奮勇前行。
（安徽商報融媒體記者 鄭茹/文 王士龍/攝）