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用創(chuàng)意和匠心制作的精美春味菜肴。
解鎖春日的方法有哪些？4月11日上午，合肥文旅博覽集團有限公司舉辦春日喚醒計劃發(fā)布會暨“知春意·遇春色·尋春味”十二道春味評選大賽，用美味和美景打開不一樣的合肥春日。
青團、百花菜、香椿頭……一道道合肥人鐘愛的春日好食被端上了發(fā)布會現(xiàn)場。大廚們用創(chuàng)意和匠心制作的精美春味菜肴，不僅色香味俱全，更是打破了傳統(tǒng)菜肴白瓷裝盤的樸素風(fēng)格，以精美的擺盤造型讓人“只看一眼就忍不住流下口水”。
“這道涼拌百花菜，是從西漢時期就流傳下來的宮廷菜肴，從選材到烹飪都格外講究?！贝髲N們在現(xiàn)場不僅分享了菜肴的創(chuàng)作過程，還把“獨家秘方”透露給了嘉賓們?！靶枰藐柎喝碌谝粓龃河曛箝L出的第一朵春芽進行制作。調(diào)味料以鹽、糖、香油為主，最后淋上熱油激發(fā)一下香味，吃的就是食材本味。”
不僅有美味來定義春天，現(xiàn)場還有多位文旅推薦官將巢湖、廬江等多地的美景安利到大家面前。云里安凹的春日風(fēng)光令人向往，鳳棲梧民宿將千年古鎮(zhèn)的歷史娓娓道來，美景搭配美味才是文旅的最佳詮釋。
據(jù)合肥文旅博覽集團規(guī)劃部文旅研究員陳晶晶介紹，本次喚醒計劃包括賞春、品春、贊春、探春四個活動。賞春即通過攝影展覽，邀請市民欣賞春日美景。品春則是品嘗十二道最具春天代表性的春味；贊春會邀請市民分享春味，點贊兌菜；探春將會發(fā)布獨具特色的探險路線，為市民在春日繁茂的四月里踏春出游提供選擇。“這個計劃旨在全方位、多角度地為合肥市民打包春天，引導(dǎo)市民玩轉(zhuǎn)合肥之春?！?/p>
（合肥通客戶端-合報全媒體記者 孫皞乾/文 高勇/攝 實習(xí)生 祝穎)