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一顆健康心
□南窗紙冷
讀了篇公眾號(hào)文章,叫作《發(fā)瘋的年輕人,陷入血糖焦慮》——為了控制體重,年輕人們已進(jìn)化到隨身佩戴動(dòng)態(tài)血糖儀,從早到晚關(guān)注自己的血糖變化,以此來(lái)控制飲食,達(dá)到既健康又減肥的效果。當(dāng)然,專家也指出,對(duì)于并沒(méi)有確診血糖問(wèn)題,也沒(méi)有家族病史的普通人來(lái)說(shuō),24小時(shí)戴著血糖儀不是什么好主意,不僅不方便,且徒增焦慮。讀完這篇我啞然失笑,我的小藥箱里至今還躺著一個(gè)傳統(tǒng)血糖儀,扎手指的那種。買(mǎi)了幾年了,使用次數(shù)不超過(guò)五次。無(wú)他,扎手指太疼了。
買(mǎi)血糖儀是一次體檢后,當(dāng)時(shí)測(cè)出我的空腹血糖比前幾年的數(shù)值高,有點(diǎn)逼近不健康的邊緣。我立刻慌了,整改措施就是買(mǎi)了個(gè)血糖儀,打算一天兩次好好監(jiān)測(cè)自己的血糖。之所以沒(méi)買(mǎi)時(shí)下流行的動(dòng)態(tài)血糖儀,也是看了專家科普——?jiǎng)討B(tài)血糖儀測(cè)的不是真正的血糖,而是組織間液的血糖值,可能存在誤差。可惜傳統(tǒng)血糖儀雖然準(zhǔn)確度高,但每測(cè)一次血糖,就要惡狠狠地用小針扎破一次手指,只扎了寥寥數(shù)次,我監(jiān)測(cè)血糖的決心就煙消云散,血糖儀從此束之高閣。
誰(shuí)能想到,幾年過(guò)去,現(xiàn)在的年輕人和當(dāng)年的我一樣焦慮,甚至開(kāi)始24小時(shí)監(jiān)測(cè)自己的數(shù)據(jù)了呢?
說(shuō)起來(lái),這兩年社交媒體上的風(fēng)氣,的確慢慢“健康”了。哪怕喝杯奶茶、吃個(gè)冰激凌,都恨不得加點(diǎn)補(bǔ)品、兌點(diǎn)中藥好養(yǎng)生。在辦公室點(diǎn)杯咖啡,同事十有八九不要糖,三伏天也要喝熱的。可分明是同一批同事,幾年前還是生冷不忌,冰啤酒、小龍蝦加熬夜三件套湊齊呢。時(shí)間是把殺豬刀,這幾年就連看球的人都漸漸少了,大抵是當(dāng)年看球的那批人老了,漸漸三高了,也熬不動(dòng)夜了。新長(zhǎng)出來(lái)的一代年輕人則有了新的愛(ài)好。
年輕人挺好的。參加過(guò)一些年輕人的聚會(huì),既不抽煙也不喝酒,人手一杯飲料,還可以大大方方社恐,全程不說(shuō)一句話。看起來(lái)不但對(duì)身體好,對(duì)精神也好。想到自己年輕時(shí)被迫參加酒局,那還是一個(gè)人如果不“合群”會(huì)遭到詬病的時(shí)代,被動(dòng)社交被動(dòng)喝酒讓當(dāng)時(shí)的自己身心俱疲,社會(huì)終究還是進(jìn)步了,年輕人可以更多關(guān)注自己的內(nèi)心,好好照顧自己。光從這一點(diǎn)看,就挺健康的。
不過(guò),關(guān)注過(guò)頭就是焦慮。這兩年,雖說(shuō)身材羞辱不太常見(jiàn),至少已不太公開(kāi)化了,但對(duì)身材的焦慮可一點(diǎn)沒(méi)少。對(duì)血糖的關(guān)注其實(shí)就是起源于對(duì)身材的焦慮——畢竟,減肥的核心依賴于更少波動(dòng)的血糖值,而這依賴于吃低GI的食物。真正有血糖問(wèn)題的年輕人沒(méi)那么多,可是有身材焦慮的就太多了。各種低卡、低升糖食物列表,各種餐食搭配,從白人飯到黃人飯,從酸奶碗吃到大饅頭,社媒的風(fēng)潮一陣一陣地吹,可這真難啊,不再追求A4腰,但想擁有鄭欽文那樣低脂又健美的身材,要付出的可太多了。
許多時(shí)候,一切都追求“健康”是種掩耳盜鈴。偶爾吃個(gè)冰淇凌絕不會(huì)對(duì)健康造成什么影響,非要加點(diǎn)中藥進(jìn)去,才是自欺欺人。
我自從將血糖儀束之高閣后,這幾年除了體檢沒(méi)再額外測(cè)過(guò)血糖,至今為止還是好好的。我也在努力減重,無(wú)非是每天少吃一口,再多走幾步路。如果靠著嚴(yán)苛低GI飲食,可能短期內(nèi)效果會(huì)更好,但無(wú)法長(zhǎng)久堅(jiān)持的東西,終究不會(huì)發(fā)揮長(zhǎng)期作用。的確,現(xiàn)在我的胳膊和肚子上都有贅肉,健康狀態(tài)也不如以前了,體檢報(bào)告上的“異常項(xiàng)”逐年增多,但那是自然現(xiàn)象,衰老是伴隨生命始終的。簡(jiǎn)單的生活狀態(tài)與一顆健康的心,才是此刻我最大的追求。
與焦慮和解
□小麥
養(yǎng)生才是一生中的最初蒼老,當(dāng)一個(gè)人對(duì)自己健康開(kāi)始焦慮的時(shí)候,衰老伴生的疾病如同兇惡的黑狗,已從傳說(shuō)進(jìn)入視野,眼看越追越近。
對(duì)健康的焦慮,我可能三十歲之前都沒(méi)概念,一個(gè)朝氣蓬勃的年輕人,連走路都是蹦跳的,如何能體會(huì)纏綿病榻的絕望無(wú)助?甚至小時(shí)學(xué)習(xí)張海迪,也只是被她的勵(lì)志感動(dòng),為她的成就驚嘆,卻從未想過(guò)她怎樣生活,怎么處理現(xiàn)實(shí)生活里的種種不便。
與自己生活隔得太遠(yuǎn),所有的苦難顯得抽象,且容易消化,從而變得輕描淡寫(xiě),只有那些逼近到眼前,才會(huì)被真正威脅到,然后迫使自己做出真正的改變。
上大學(xué)開(kāi)始,離開(kāi)父母去了另一城市。出門(mén)在外,無(wú)依無(wú)靠,內(nèi)心的防御機(jī)制就此啟動(dòng),最基本的一條就是,安全健康。內(nèi)心這種暗暗的執(zhí)念也許是有力量的吧,我真的從未在外生過(guò)病,但是每當(dāng)放假一回家,整個(gè)人松懈下來(lái),就總要躺倒幾天,感冒發(fā)燒頭疼腦熱之類(lèi)。這幾乎成為了一種規(guī)律,每每也讓我對(duì)自己內(nèi)在的那個(gè)神升起一點(diǎn)景仰之心。
處理焦慮,各人有各人的方法。
有個(gè)朋友離婚后開(kāi)始健身,也學(xué)會(huì)開(kāi)車(chē)了,擺脫依賴最好的辦法是自己擁有技能,有點(diǎn)錢(qián),有個(gè)好身體,是一個(gè)人最大的底氣和膽量。她甚至還請(qǐng)了小時(shí)工,哪怕一個(gè)人生活的麻煩有限,她也堅(jiān)決要增加這個(gè)花費(fèi)。她說(shuō),不止是解放自己,比如請(qǐng)我們吃飯后一大堆碗筷可隨意丟滿洗碗池,另外微波爐里炸的雞蛋廢墟,她也示意我不必管,因?yàn)榘⒁痰诙鞎?huì)來(lái),更是一種潛在安全感的建立。每天有人來(lái),提醒她,是又一個(gè)新鮮健康的一天。
我媽焦慮的產(chǎn)生,應(yīng)是那年樓下鄰居阿姨突然中風(fēng),一向看起來(lái)樂(lè)呵呵的阿姨突然腦梗偏癱,只能依賴輪椅出來(lái)曬曬太陽(yáng)。暑假,我常蹲在她身邊,好奇看她處理小龍蝦。她家伙食是真的好,現(xiàn)在還記得,火上燉著咸鴨湯,天已熱,這些冬天的肉類(lèi)要趕緊吃完,不然就要哈了。小龍蝦這種貴價(jià)菜,我媽從沒(méi)買(mǎi)過(guò),她家天天有。
也許正是這些令我垂涎的吃食,慢慢變成內(nèi)臟里沉沉的脂肪,于某一天堵住血管,令她從此丟失了行走的能力。這個(gè)阿姨現(xiàn)在還住在樓下,想來(lái),二三十年過(guò)去了。
這件事對(duì)我媽的驚嚇之大出乎意料,她成了驚弓之鳥(niǎo),開(kāi)始過(guò)猶不及地注意飲食,以前一天兩個(gè)雞蛋,是再也不吃了,不止不吃雞蛋,連肉也不吃了,家里豬油吃了幾十年,說(shuō)不吃就不吃。霹靂手段對(duì)自己,她不吃這不吃那,營(yíng)養(yǎng)不良了,終于某個(gè)深夜,她倒在去洗手間的地上,髕骨跌斷,進(jìn)了醫(yī)院。
那次住院,是我第一次意識(shí)到父母真的老了,他們給我建立的烏托邦終于裂開(kāi)一條縫,現(xiàn)實(shí)世界硬生生立在眼前。固然我媽由于太過(guò)焦慮而太挑食,但平時(shí)控制也真的有效,血糖血脂血壓一點(diǎn)不高,血栓全無(wú),進(jìn)醫(yī)院的第二天就可手術(shù),而同病房的好幾位都因?yàn)檠侵笜?biāo)下不來(lái)需要等待,要知道這是骨科呀,每拖一分鐘都是鉆心疼痛。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō),我媽也是自渡的,她平時(shí)的克制,拯救了自己。
現(xiàn)在,我每每勸她多吃點(diǎn)好的,她就要罵我,你想讓我腦梗嗎?!她每周去街角藥店測(cè)血糖,測(cè)血壓,血氧計(jì),沒(méi)事也會(huì)測(cè)。只要她開(kāi)心就好,也許這是她緩解焦慮的方法吧。
這幾年,父母住院,手術(shù),休養(yǎng),對(duì)我的改變是,我務(wù)實(shí)了。如果衰老不可避免,那至少不要自我坍塌。深深知道,保養(yǎng)皮囊的重要,一直保持運(yùn)動(dòng),保持好睡眠,在通往生命終點(diǎn)的路上,盡力保持健康,無(wú)痛無(wú)懼吧。
飯局不少,但也常在家做飯,超市買(mǎi),預(yù)制菜也經(jīng)常,果腹就行,碰到什么事也不往心里去。人生苦短,何必消耗在不值得的地方呢?
如果我改變不了潮水的方向,至少可以調(diào)整自己,讓自己更和緩,少焦慮,不內(nèi)耗。
如果能健康到老
□張妍
來(lái)自“好山好水”的有機(jī)黑麥粉價(jià)格是普通面粉五倍,我挖出一大勺,怕撒出來(lái),小心用手?jǐn)n著,拌入普通面粉里。這勺草原黑麥,似能彌補(bǔ)普通面粉的營(yíng)養(yǎng)短板,一把拉低血糖值,讓胃對(duì)身體有交待:我用好食材供奉肉身,希望肉身報(bào)之以健康。
不知從何時(shí)起,來(lái)自草原、高原、深山的純凈食材充滿健康力,吃上一口能健康一年似的,猶如得了袈裟護(hù)體。于是,喝呼倫貝爾牛羊奶,吃云嶺高原小黃姜,爭(zhēng)搶原始森林區(qū)域種植的枇杷,每天都在為吃什么怎么吃,耗費(fèi)心神。
婆婆嫌黑麥加得少,非要再加一勺,好似多吃點(diǎn)黑麥,就能治愈她得了四十年的糖尿病。凡人懼怕疾病、死亡,所能掌控的,似只有每日吃食。
曾經(jīng),與婆婆常在吃上起沖突。我搜糖果,扔餅干,倒掉整鍋熱氣騰騰的面條。那時(shí),她下肢循環(huán)差,手腳麻木,糖尿病并發(fā)癥不斷加重,可她習(xí)慣高糖飲食,怎么勸都不聽(tīng),每年冬天都要住院。
快過(guò)年時(shí),老病號(hào)又住進(jìn)了醫(yī)院,相熟的護(hù)士長(zhǎng)把她八十歲老母親安排進(jìn)同一病房。我們四人正說(shuō)說(shuō)笑笑閑話家常,護(hù)士長(zhǎng)站起身給她媽換藥。坐在對(duì)面的我,突然看見(jiàn)老太太眼睛上翻,身子直直向后倒。哎,哎哎哎……不明白發(fā)生了什么,我本能感覺(jué)不妙,大聲提醒護(hù)士長(zhǎng)。護(hù)士長(zhǎng)驚叫一聲,媽!隨著叫聲,老太太掙動(dòng)幾下,再也不動(dòng)了。老太太一句話沒(méi)留,就這么走了。
我從沒(méi)見(jiàn)過(guò)如此迅速的死亡,不到一分鐘,人就沒(méi)了!像空氣中的氣泡,“啵”一聲,破了,輕微到一切沒(méi)發(fā)生似的,生命消失在虛空里。
尋常中升起密密麻麻的恐怖,空氣凝結(jié)出看不見(jiàn)的死亡鐘罩,我奔跑著喊來(lái)醫(yī)生后,迅疾拔掉婆婆手上的針頭,摁住針眼,拉著發(fā)怔的她,逃命般竄出病房。我倆快步往前奔,腳步聲在醫(yī)院走廊回蕩,廊道長(zhǎng)而空曠,走不到頭,越走越急,平添一身冷汗。
回到家,我倆不動(dòng)也不說(shuō)話,默契守在同一房間,半晌,問(wèn)一句,就這么沒(méi)了?嗯,沒(méi)了。屋內(nèi)寂靜如雪覆。
飯桌上沒(méi)了葷腥,白面饃換成了玉米面饃,婆婆自此開(kāi)始苦行僧般的飲食,豆雜面、老南瓜、菜餅子、窩窩頭,忍不住想吃甜食時(shí),只在嘴里漱漱,再吐出來(lái)。
漫長(zhǎng)陪診歲月,親眼看著婆婆的病友一個(gè)一個(gè)減少,約好臘月一起住院,總會(huì)有一兩個(gè)來(lái)不了,有的因?yàn)楹染?有的忌食不力,有的摔倒引起并發(fā)癥。
樂(lè)觀愛(ài)笑的老阿姨沒(méi)來(lái)住院,打電話過(guò)去詢問(wèn),電話是她老伴接的,一年時(shí)間,人變傻了,阿爾茲海默癥使得她不會(huì)接打電話了。一陣傷心難過(guò)后,我給自己預(yù)約了全面體檢。安頓好病號(hào),也不敢坐著,有股力量推著我鍛煉身體,我在病房來(lái)回小跑,沒(méi)跑夠一萬(wàn)步之前,一刻也不敢停。
婆婆又發(fā)癔癥一樣問(wèn)我,你覺(jué)得我傻嗎?早上吃的啥飯,我怎么想不起來(lái)了?她每次這樣問(wèn),我都很不耐煩地輕斥她,扭過(guò)頭不與她對(duì)視,隱匿泛出淚意的眼。
如果高原食物真能預(yù)防阿爾茲海默癥,再遠(yuǎn)我都愿意賣(mài)回來(lái)給她吃;如果不打農(nóng)藥的老南瓜真能降血糖,我愿意開(kāi)辟一塊地專門(mén)種南瓜……
如果人能健康到老,該多好。
誰(shuí)不為著健康焦慮呢
□錢(qián)紅麗
今天,買(mǎi)回甲辰年的第一串陽(yáng)光玫瑰。
并非不愛(ài)吃葡萄,不過(guò)是有所忌憚,怕對(duì)健康不利。
網(wǎng)絡(luò)上不止一次見(jiàn)過(guò):種植戶將半桶渾濁藥液依次浸在架上的葡萄上……
不至于是止咳糖漿吧?
同事老父親曾在果園做過(guò)小工,得知大多果園主,均是如此搞法。
一次次在水果店,伸向葡萄的手又及時(shí)收回,不想吃膨大劑的念頭還是戰(zhàn)勝了饞癮。
今晨,小區(qū)商超買(mǎi)菜間隙,遇見(jiàn)一位大圩種植戶,只賣(mài)巨峰、陽(yáng)光玫瑰兩種。年輕人主動(dòng)說(shuō),我們沒(méi)打膨大劑,你放心吃。看陽(yáng)光玫瑰品相,確實(shí)如此,一粒粒葡萄并不大,并非擠擠挨挨一起變型了的。試剝一粒,香氣沾染手指,拂之不絕。終于挑了一串。
一直喜食圣女果,但,近年再也不曾買(mǎi)過(guò)。概因看到過(guò)一個(gè)視頻:種植戶為讓小果子統(tǒng)一紅起來(lái)同時(shí)采收,他全副武裝戴著防毒面具往青澀的圣女果上噴灑著一種神秘藥水……恍然大悟,經(jīng)常吃到的圣女果之所以沒(méi)有籽實(shí),大抵都是提前催紅的。
天下小孩皆愛(ài)西紅柿,寒暑不輟。但,冬天的西紅柿,只有個(gè)別超市售賣(mài)帶籽品種,其余一律,皆為催熟。
目前尚未有權(quán)威機(jī)構(gòu)評(píng)估出被黑科技催熟的蔬果,對(duì)人類(lèi)健康究竟造成怎樣的影響,恍如黑燈瞎火中行走,總歸戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢。
冬天去超市,收銀臺(tái)前結(jié)賬,三不五時(shí),碰見(jiàn)排在前面的人,當(dāng)他們拿岀一條條黃花灼灼的絲瓜,我總有勸其棄買(mǎi)的沖動(dòng),但又恐越界——?jiǎng)e人一直食用,并無(wú)什么大礙嘛。
瓜熟蒂落,是一個(gè)基本常識(shí)。無(wú)論黃瓜、絲瓜……成熟后尾尖花朵自然枯萎。依舊鮮花怒放的,必然施與大量激素所致。長(zhǎng)期食用被過(guò)量激素催成的蔬菜,不生癌,難道可以升仙嗎?
有一年夏,我媽前來(lái)小居。一日三餐均由我采買(mǎi),可她閑不住,沒(méi)事便往私人小超市逛,偶爾帶回三四條黃花卓然的黃瓜。
我耐心向她解釋,這種瓜不正常,不能吃。她不聽(tīng),竟說(shuō),有花表明新鮮嘛。我的火迅速往上冒,但強(qiáng)壓性子繼續(xù)科普:我們不是沒(méi)有在鄉(xiāng)下種過(guò)菜,所有開(kāi)花類(lèi)蔬果,哪一樣不是瓜熟而蒂落,豆角、茄子、辣椒等等。判斷黃瓜新鮮與否,看它有沒(méi)有刺即可。這種黃瓜就是激素過(guò)量導(dǎo)致的。
有的種植戶恨不得種下的瓜果三五日即成,瘋狂施以激素。久而久之,劣幣驅(qū)逐良幣。
現(xiàn)在購(gòu)買(mǎi)入嘴之物,要訓(xùn)練成一雙火眼金睛才可以。買(mǎi)黃瓜,要選頂花枯萎的,才放心些。買(mǎi)葡萄,選顆粒適中的,大概率沒(méi)用過(guò)膨大劑。
實(shí)則,但凡食品安全系數(shù)高些,我們又何需養(yǎng)生?
每次站在魚(yú)攤前準(zhǔn)備挑選活魚(yú)時(shí),都頗為糾結(jié)——吃,還是不吃?吃吧,說(shuō)不定這養(yǎng)魚(yú)的水里有孔雀石綠。不吃吧,人體所需蛋白,從何而來(lái)?
在菜市,經(jīng)常性左右為難地陷入到焦慮之中。故,夏天時(shí),一日日勵(lì)志片一樣早起,凌晨5點(diǎn)半殺至菜市,可遇見(jiàn)少量農(nóng)家菜。尤其葉類(lèi)菜,總買(mǎi)些木耳菜、油麥菜。此類(lèi)菜一掐冒漿,且有特殊氣味,蟲(chóng)子拒食,故,無(wú)須農(nóng)藥加持。
在我的童年,盛夏時(shí)節(jié)的莧菜、空心菜,同樣也是蟲(chóng)子不愛(ài)的蔬菜,但如今的蟲(chóng)子們胃口大了,也貪吃它們了。意味著,我依仗的童年經(jīng)驗(yàn),也有不靈的時(shí)候。
為了緩解健康焦慮,盡量選擇貴一點(diǎn)的食品,比如豬肉,25元一斤的,總要好過(guò)15元一斤的。牛羊肉,亦如是。雞蛋,盡量不買(mǎi)路邊野販那里的,挑大廠家的,總歸放心點(diǎn)。但,也不排斥交過(guò)無(wú)數(shù)智商稅。
今年,這剛剛過(guò)去的夏天,碰到一件傷心事。曾在文章里極力贊美過(guò)的一位郊區(qū)老爺爺,我吃他的菜四五年。今年的他,到底堅(jiān)守不住了,開(kāi)始給菜使用黑科技。初夏時(shí)節(jié),第一次買(mǎi)他的西紅柿,回家切開(kāi),籽實(shí)未成。也許,老人家看四鄰都在催紅,自己也急了,抱著早上市早賺錢(qián)的心思吧。
好在總有一兩位種植戶,依然耐著性子慢慢種著自己的蔬果。正宗的西紅柿,四分酸六分甜,無(wú)論炒著吃,抑或做湯,滋味殊絕。買(mǎi)西紅柿前,記得拿起來(lái)聞聞,有著撲鼻果香氣的,一定是自然成熟。反之,催熟無(wú)疑,口感寡淡,像人沒(méi)有了人味,不再可親可珍。