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據(jù)今年第十四屆亞洲營(yíng)養(yǎng)大會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)成年居民超重肥胖率已超50%，高油高鹽攝入在我國(guó)仍普遍存在！面對(duì)這一嚴(yán)峻形勢(shì)，大眾的健康飲食意識(shí)逐漸覺(jué)醒，人們更加注重一日三餐的口感和營(yíng)養(yǎng)，希望能通過(guò)科學(xué)膳食管理讓家人吃得好、吃得健康。
在眾多烹飪技法中，蒸是更受國(guó)人推崇的健康烹飪方式。不同于煎、炸、燜、燉，蒸不會(huì)破壞菜肴的形態(tài)和原汁原味，更大程度地保留蛋白質(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，吃起來(lái)口感更鮮美，更營(yíng)養(yǎng)健康！然而做好一道蒸菜并非易事：等水燒開(kāi)費(fèi)時(shí)，容易錯(cuò)過(guò)海鮮肉類鮮美時(shí)刻；要計(jì)時(shí)看火，火候過(guò)猛了就顯老，火候不足又顯生；鍋蓋冷凝水滴落使得菜肴濕噠噠；每次只能蒸一道菜，家宴出餐效率低！
為此，東菱電器一直以來(lái)潛心研究蒸汽烹飪，不斷思考如何給現(xiàn)代家庭提供健康且安心的烹飪體驗(yàn)，針對(duì)人們對(duì)“無(wú)添加”、“少油”、“營(yíng)養(yǎng)充足”的健康訴求，在2022年推出了東菱蒸汽鍋，它憑借其獨(dú)特汽鍋烹飪深受眾多消費(fèi)者的認(rèn)可與喜愛(ài)。自上市以來(lái)，東菱電器也持續(xù)關(guān)注著專業(yè)達(dá)人、會(huì)員和消費(fèi)者的使用反饋，通過(guò)用戶調(diào)研和數(shù)據(jù)分析后，洞察到現(xiàn)代家庭對(duì)蒸的火候、時(shí)間、材質(zhì)有了新需求。基于此，東菱電器不斷對(duì)產(chǎn)品體驗(yàn)改進(jìn)優(yōu)化，沿襲了深受市場(chǎng)認(rèn)可的汽鍋烹飪概念，改良了陶瓷工藝與造型，于近日推出一款新品——東菱電蒸鍋，以更大的蒸凝面積、更高溫的蒸汽和更好的蒸凝效果，解決了傳統(tǒng)蒸鍋燒水費(fèi)時(shí)、蒸菜火候難把控、蒸湯油膩、出餐效率低的痛點(diǎn)，進(jìn)一步完善和擴(kuò)充了蒸汽鍋產(chǎn)品線。
東菱電蒸鍋集速蒸、汽鍋、蒸燉三大烹飪模式于一體，創(chuàng)新采用了120℃高溫蒸汽，更好地保留食材的鮮味和營(yíng)養(yǎng)成分，蒸出原汁原味的家常菜和營(yíng)養(yǎng)汽鍋湯。同時(shí)配合12L大容量，上蒸下燉，輕松實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)家宴一鍋出，一次滿足家人不同口味需求，讓日常烹飪更專業(yè)、更高效、更安心。
獨(dú)特汽鍋烹飪，蒸湯少油低嘌呤
傳統(tǒng)的老火湯一般是通過(guò)猛火烹煮熬成的濃湯，食材經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間沸騰翻滾，形態(tài)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均受到破壞，肉質(zhì)變柴，而且熬出來(lái)的湯汁油膩且嘌呤高，多喝可能會(huì)給身體造成負(fù)擔(dān)。
不同于傳統(tǒng)老火湯的制作，東菱電蒸鍋所沿用的獨(dú)特汽鍋模式，在烹飪時(shí)食材不加一滴水，巧妙地依靠蒸汽循環(huán)的原理，逐漸蒸凝成湯清如茶的營(yíng)養(yǎng)好湯。而且，東菱電蒸鍋一如既往的選用手工陶瓷汽鍋內(nèi)膽，耐高溫不串味，不析出有害物質(zhì)，在保持原本的手工技藝下，通過(guò)改良升級(jí)將陶瓷汽鍋的蒸凝面積擴(kuò)大了一倍，更大的容量和凝湯效率，使之能夠更從容地應(yīng)對(duì)家宴聚會(huì)。
在蒸餾循環(huán)的過(guò)程中，食材在汽鍋內(nèi)緩慢受熱，告別了長(zhǎng)時(shí)間的翻滾沸騰，更大程度地保持了食材形態(tài)，營(yíng)養(yǎng)成分也不受破壞，保留了原汁原味。更重要的是形成的湯汁所含的油脂和嘌呤大大減少，對(duì)比老火湯脂肪含量減少71.7%，對(duì)比隔水燉湯黃嘌呤含量減少78.4%！
汽鍋烹飪不需要添加過(guò)多調(diào)料，讓蒸出來(lái)的每一口湯汁都富含純凈營(yíng)養(yǎng)，給予家人更純粹的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給，從此蒸湯不再出現(xiàn)重油重鹽的現(xiàn)象，尤其適合有老人、小孩，喜歡喝湯又怕攝入過(guò)量的現(xiàn)代家庭。
30秒快出120℃高溫蒸汽，速蒸鎖鮮硬實(shí)力
要想蒸好一條魚(yú)，火候和時(shí)間的把控相當(dāng)重要！然而市面上大多數(shù)電蒸鍋是通過(guò)水沸騰的方式產(chǎn)生蒸汽，鍋體密封性差讓蒸汽散熱特別快，導(dǎo)致溫度不夠高，時(shí)間過(guò)半，腔體的溫度也未能達(dá)到所需的溫度。最后蒸的時(shí)間久了，魚(yú)肉就錯(cuò)過(guò)了鮮美時(shí)刻，變得又腥又柴。
鑒于此，東菱電蒸鍋創(chuàng)新采用了即熱式鍋爐，經(jīng)過(guò)螺旋式緊密分布的發(fā)熱管充分均勻加熱，讓內(nèi)部形成一定的微壓，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)30秒穩(wěn)定輸出120℃高溫蒸汽。用高溫蒸汽模擬猛火預(yù)熱，不到5分鐘腔體就能升溫到100℃，相比傳統(tǒng)蒸鍋升溫速度提升了55%！涼水即下鍋，不用等水燒開(kāi)，迅速升溫使得魚(yú)皮瞬間緊縮，讓鮮味物質(zhì)和水分都更好的鎖在肉里。配合東菱電蒸鍋厚重的高拱不銹鋼鍋蓋，有效增強(qiáng)了腔體密封性，確保熱量不散失，使得內(nèi)部始終保持著持續(xù)高溫的狀態(tài)。此外，蒸的過(guò)程所產(chǎn)生的冷凝水也經(jīng)過(guò)高拱鍋蓋回落四周，防止直接滴落到魚(yú)身上，產(chǎn)生腥味。
在高溫和強(qiáng)密封性的雙重加持下，8分鐘后，蒸魚(yú)就在“魚(yú)肉微微卷起，蛋白質(zhì)剛剛凝固那一刻”鮮嫩出爐！相比傳統(tǒng)蒸魚(yú)，時(shí)間縮短了4分鐘，很好的貼合了地道的順德蒸魚(yú)要訣：“用更短的時(shí)間讓魚(yú)肉盡快熟”，達(dá)到“無(wú)腥味，有鮮味”的境界，解決了大多數(shù)家庭蒸魚(yú)時(shí)間難把握的難題。更值得一提的是，東菱電蒸鍋標(biāo)配的陶瓷蒸魚(yú)盤充分考慮了實(shí)際烹飪場(chǎng)景，有了它，蒸魚(yú)不用去頭去尾，蒸完還能直接端上桌，好看又方便。
速蒸/汽鍋/蒸燉三合一，12L大容量實(shí)現(xiàn)家宴一鍋出
家宴菜式眾多，傳統(tǒng)的蒸鍋一次只能蒸一道菜，等全部菜蒸好，前面的菜就會(huì)變涼！為了提高家宴的出餐效率，東菱電蒸鍋搭載了速蒸/汽鍋/蒸燉三大烹飪模式，同時(shí)擁有了12L大容量的雙層蒸籠，通過(guò)多配件靈活組合，能實(shí)現(xiàn)單層蒸/雙層蒸/立體蒸，大大豐富了蒸菜場(chǎng)景。
除此之外，一家人吃飯，尤其是家有老人、小孩的，不僅口味不一，營(yíng)養(yǎng)需求更是各不相同，大容量的東菱電蒸鍋能夠?qū)崿F(xiàn)四盅同時(shí)蒸燉互不影響，從大人滋補(bǔ)靚湯到小孩開(kāi)胃清湯，家人的不同營(yíng)養(yǎng)所需一次就能照顧到位。如果想省點(diǎn)時(shí)間還可以蒸飯、蒸菜、燉湯一起做，葷素搭配，上蒸下燉，調(diào)好時(shí)間，飯、菜、湯就能同時(shí)出鍋，聚會(huì)家宴出餐效率快速提升！
面對(duì)上班族早起給家人做早餐的難題，東菱電蒸鍋還貼心帶有12小時(shí)智能預(yù)約功能，睡前放入食材，調(diào)時(shí)預(yù)約，不用早起，過(guò)程也無(wú)需看管，熱氣騰騰的早餐就能準(zhǔn)時(shí)出爐。而且，程序結(jié)束后會(huì)自動(dòng)保溫2小時(shí)，這樣就算起晚了也不怕早餐變涼，對(duì)需要早起通勤、兼顧接送小孩上學(xué)的家庭很友好！從此，再也不用匆匆忙忙準(zhǔn)備早餐。
蒸汽接觸全304不銹鋼，材質(zhì)安全蒸菜更安心
一日三餐都可能會(huì)用到的小家電，材質(zhì)的選擇上一定要安全！東菱電蒸鍋摒棄了傳統(tǒng)蒸鍋常用的塑料PP材質(zhì)，凡是蒸汽接觸的地方，都嚴(yán)格選用了食品級(jí)304不銹鋼的材質(zhì)，不含雙酚A，高溫條件下更不會(huì)釋放有害物質(zhì)，更堅(jiān)固耐用，讓日常蒸菜更安心。
而且連使用過(guò)程的安全性問(wèn)題，東菱電蒸鍋也為用戶考慮到位。它采用了雙重防干燒保護(hù)，分別是缺水提醒保護(hù)和高溫?cái)嚯姳Ｗo(hù)，解決了蒸菜常見(jiàn)的缺水干燒、溫度過(guò)高導(dǎo)致的安全隱患，這樣在烹飪過(guò)程中就可以安心做其他事情，讓下廚更輕松自在。
“Donlim東菱電器”是廣東新寶電器股份有限公司（股份代碼002705）的核心自主品牌，借助新寶集團(tuán)強(qiáng)大的自主研發(fā)能力、創(chuàng)新設(shè)計(jì)能力，以及供應(yīng)鏈實(shí)力，東菱深耕廚房電器、探索生活電器賽道，致力于為消費(fèi)者打造更優(yōu)質(zhì)的烹飪與清潔體驗(yàn)。
此次推出的新品東菱電蒸鍋正是從烹飪更營(yíng)養(yǎng)健康、多樣家宴菜式高效一鍋出的需求出發(fā)，通過(guò)創(chuàng)新采用獨(dú)特汽鍋烹飪、120℃高溫蒸汽速蒸鎖鮮技術(shù)，蒸出原汁原味、營(yíng)養(yǎng)健康的汽鍋湯和家常菜，更符合中國(guó)家庭的烹飪習(xí)慣和當(dāng)代人的健康飲食觀念。簡(jiǎn)單操作、免看管、大容量的設(shè)計(jì)，不僅讓零經(jīng)驗(yàn)的小白也能享受到下廚的樂(lè)趣，更好地照顧到不同家庭成員的日常營(yíng)養(yǎng)所需，同時(shí)也讓用戶更從容完成每一次節(jié)日家宴，與家人共享美食美器帶來(lái)的歡聚時(shí)刻。
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