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“第一次吃上機(jī)器人“大廚”做的菜，不僅色香味俱全，價(jià)格也適中。”近日，家住保利小區(qū)的王大爺在筆架山街道學(xué)林軒社區(qū)老年助餐點(diǎn)嘗到了人工智能的“鮮美”。日前，安徽省首家全自動(dòng)機(jī)器人助餐點(diǎn)落戶蜀山區(qū)筆架山街道的保利香檳小區(qū)，主要為社區(qū)60歲以上老人提供就餐、點(diǎn)餐服務(wù)。
工作人員正在操作機(jī)器人炒菜
該助餐點(diǎn)共引入兩臺(tái)炒菜機(jī)器人，外形看似像個(gè)冰箱，內(nèi)里白色臥式滾筒看著像個(gè)“笨家伙”，但卻葷菜、素菜都能做，最快只需要3分鐘就能出餐，全程清爽無油煙。當(dāng)日，機(jī)器人為老人家烹飪的菜品有蘿卜燒肉、粉蒸肉、平包菜等，而青椒土豆絲是最快的，3分鐘出鍋。
“有了機(jī)器人‘廚師’，只需要將蔬菜放進(jìn)炒菜機(jī)里，選擇菜譜和口味，就可以通過‘一鍵炒菜’功能烹制出可口的菜肴。”助餐點(diǎn)所在學(xué)林軒社區(qū)負(fù)責(zé)人介紹，不僅便捷，它還具備油煙處理功能和清洗功能，可以將油煙經(jīng)過多重處理隨排水管排出，并通過“一鍵洗鍋”進(jìn)行自動(dòng)清洗，有效減少油煙污染，保持環(huán)境清潔。
老人在用餐，菜品均出自炒菜機(jī)器人
助餐點(diǎn)工作人員介紹，每天要接待約150名老人用餐，有了機(jī)器人“廚師”可以創(chuàng)造更高效和創(chuàng)新的菜肴，為老人提供更好的用餐體驗(yàn)。“這個(gè)機(jī)器設(shè)有海量云菜譜，家常菜、地方特色菜等，只要你能想到的菜都能做出來，為老年人帶來了豐富的味覺體驗(yàn)。”
“目前，助餐點(diǎn)每日提供中餐和晚餐，基本每餐菜品均由機(jī)器程序自動(dòng)烹飪，居民可享受12元、15元、18元三種不同套餐，對(duì)行動(dòng)不便的獨(dú)居老人，由我們黨員志愿者送餐上門。”該社區(qū)負(fù)責(zé)人表示，炒菜機(jī)器人還能根據(jù)不同的人群，控制油、鹽、調(diào)料等用量以及炒菜的火候。
據(jù)介紹，目前助餐點(diǎn)的菜品由工作人員設(shè)定，機(jī)器人統(tǒng)一為大家烹飪，待試運(yùn)營結(jié)束后將提供營養(yǎng)早餐和個(gè)性化點(diǎn)餐服務(wù)，老人家可以根據(jù)喜好預(yù)約點(diǎn)菜。
（閆大平 駱巧生 詹偉偉 安徽商報(bào)融媒體記者 汪漪）