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7月下旬,來自深圳的湘菜領軍品牌農耕記湖南土菜北京首店將正式試營業,新店位于北京市朝陽區朝陽大悅城7樓。這家創立于深圳的湖南菜餐廳繼在海口、東莞、惠州、香港、新加坡開店后,首次進入華北市場,將地道的湖南招牌菜和湖南土菜文化帶給北方食客。

農耕記創立于2017年,創始人為中國烹飪大師馮國華,也是湖南省餐飲行業協會第六屆理事會領導成員,5年時間,農耕記聚焦深圳市場,開設直營店超60家,成為深圳湘菜直營連鎖領軍品牌。2022年,農耕記開啟深圳市場外擴張之路,在海南海口、東莞、惠州、中山、香港、新加坡市場發力,成為直營門店超100家的湘菜直營連鎖餐飲品牌,也是廣東省百強餐飲企業。

食材挑選上,農耕記以優質的湖南鄉土食材為核心,在湖南鄉下自己投資建設食材基地,可以保障全國食材供應,用地道湖南食材做湖南菜;服務上農耕記踐行“三超級一非常”理念,打造超級好吃、超級干凈、超級熱情、上菜非常快的中高品質服務;菜品理念上,農耕記堅持“不時不食,食必求鮮”的理念,月月上小新,季度上大新,菜品根據時令調整更新,每個季節適宜吃的菜都會出現在農耕記的餐桌上,讓顧客感受到菜品的變化。農耕記還堅持大廚現炒,做有鍋氣的下飯菜。

湖南菜最大的特點就是下飯,為了把米飯做得好吃,農耕記還在東北五常市承包了三千畝五常大米土地,自產直供,嚴選品質,保障米飯質量。

湘菜進京,南菜北上,南北飲食文化相互交融,這釋放出更多地方菜系“走出去”跨州連郡的信號,也讓各個地方美食文化更加多元化發展。

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