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在瑤海區(qū)一家水果店，只見老板嫻熟地拿起一顆飽滿的西瓜，在手里顛了顛，手起刀落“刷”的一聲，就將西瓜一分為二，一份蒙上保鮮膜，另一份去皮、切塊、裝盒，便成為了一份鮮果切，兩份西瓜都被老板放進(jìn)了冰箱連日來的高溫酷暑讓不少市民感到燥熱難耐，急需鮮果幫忙“降溫”，不少商家除了將水果做成果切外，還細(xì)心地用冰塊“納涼”，成為了新的消費(fèi)熱點(diǎn)。“冰鎮(zhèn)果切”成為了部分商超的新寵上午9點(diǎn)，記者來到一家大型水果店，此時(shí)正是顧客挑選新鮮蔬果最熱鬧的時(shí)候。走進(jìn)鮮果區(qū)，琳瑯滿目的各色水果擺滿了貨架，有西瓜、哈密瓜、葡萄、蜂糖李、吊干杏等，散發(fā)出陣陣清香。保鮮柜中已有分裝稱好的荔枝、楊梅，還有預(yù)開好口的椰青、對(duì)半切開的西瓜，十分引人注意。工作人員邊把新鮮水果碼上貨架邊大聲吆喝“新鮮現(xiàn)切的西瓜，大圩剛到的葡萄，好甜好甜的”吸引來許多顧客拿著塑料袋挑選愛吃的水果，已經(jīng)預(yù)處理過的水果獲得了更多的青睞，一會(huì)兒功夫就賣出了好幾盒西瓜。超市的工作人員告訴記者，隨著夏季來臨，為了確保水果新鮮，一旦有隔夜的水果，會(huì)立即處理，不會(huì)進(jìn)行售賣。“現(xiàn)在氣溫升高，我們還會(huì)把西瓜、哈密瓜等果切放在冰箱，冰后的水果受到大家歡迎，還有一些市民特意想買冰后水果。”記者分別走訪了幾家水果店，水果店中的品類對(duì)比超市會(huì)更多一些，普遍的價(jià)格也會(huì)略高于超市，并且都提供代洗、代切和冰鎮(zhèn)等服務(wù)。現(xiàn)切水果存放時(shí)間不宜過長不僅街邊小店的水果生意好，線上果切也十分熱銷。記者點(diǎn)開美團(tuán)平臺(tái)，鮮果外賣的店家數(shù)不勝數(shù)，以一家以售賣處理好的果盤、鮮果切為主的連鎖水果店為例，這家店僅一周內(nèi)銷售就高達(dá)1000多單。記者也下單了一份果切，水果的整體質(zhì)量尚可，包裝很完整，商家還貼心地配備了一次性手套、一次性塑料叉子等餐具方便食用。不過可能是由于天氣太熱的原因，收到貨時(shí)水果已經(jīng)有些微微發(fā)熱、滲出水分的現(xiàn)象。瀏覽餓了么、美團(tuán)等線上平臺(tái)的評(píng)價(jià)，記者發(fā)現(xiàn)好評(píng)的顧客夸贊水果甜、品質(zhì)好，同時(shí)也有一部分顧客表達(dá)買到的水果偏小、口感差,甚至變質(zhì)的壞果。需要商家良心經(jīng)營，平臺(tái)和有關(guān)部門加強(qiáng)監(jiān)管。鮮果切方便優(yōu)惠，但是容易滋生細(xì)菌，選購時(shí)要謹(jǐn)慎選擇并及時(shí)食用。記者咨詢專家了解到，夏季室溫下，切開的西瓜只能放2小時(shí)以內(nèi)。針對(duì)吃不完的水果，要立刻包上保鮮膜，放入冰箱冷藏。此外，水果刀和案板要盡量保持干凈，不能和切生肉的混合使用。消費(fèi)者最好購買完整的水果，買后請(qǐng)店員當(dāng)場打開，及時(shí)食用比較安全。（合肥通客戶端-合報(bào)全媒體記者王書滸?實(shí)習(xí)生衛(wèi)馨瑤）