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地中海飲食包括新鮮農(nóng)產(chǎn)品、橄欖油、堅果和海產(chǎn)品。
一項研究表明，堅持地中海飲食，即以新鮮農(nóng)產(chǎn)品、海鮮、堅果、橄欖油和少量紅肉（如牛、羊肉）、糖為主的飲食，可以預防甚至治療與多發(fā)性硬化癥有關(guān)的認知障礙。
多發(fā)性硬化癥是一種影響大腦和脊髓的自身免疫性疾病。半數(shù)以上患者出現(xiàn)了與記憶、注意力持續(xù)時間和處理速度有關(guān)的障礙。
美國紐約西奈山伊坎醫(yī)學院的Ilana Katz Sand等研究人員招募了563名多發(fā)性硬化癥患者，他們的年齡都在65歲以下。每位受試者填寫了一份問卷，以確定他們對地中海飲食的遵循程度。評分標準為0至14分，分數(shù)越高，遵循程度越高。他們還接受了3次認知評估，在至少兩項評估中得分低于5%的人表明存在認知障礙。
在對年齡、性別、種族、社會經(jīng)濟地位、睡眠、運動和其他健康相關(guān)因素進行調(diào)整后，研究人員發(fā)現(xiàn)，堅持地中海飲食與較低的認知障礙風險有關(guān)。
研究發(fā)現(xiàn)，在問卷得分為0至4分的133名參與者中，近34%的人有認知障礙；而在得分高于9分的103人中，只有13%的人存在認知障礙。
Katz Sand說，這些發(fā)現(xiàn)將于4月在波士頓舉行的美國神經(jīng)病學會會議上公布，表明地中海飲食對多發(fā)性硬化癥患者的認知有保護作用。
雖然需要通過更多研究了解這一機制，但Katz Sand認為它可能與腸道微生物組有關(guān)。她說：“飲食對生活在腸道中的細菌組成有很大影響，也是決定這些細菌會產(chǎn)生什么的一大因素。”例如，此前研究表明，腸道細菌產(chǎn)生的分子會減少炎癥，而炎癥會加劇多發(fā)性硬化癥的癥狀。
此次研究沒有闡明飲食變化隨時間推移可能對多發(fā)性硬化癥產(chǎn)生怎樣的影響。“我們不能根據(jù)這項研究就說，如果你這樣吃，認知能力就會變好。但它使我們朝這個方向前進。”Katz Sand說。（王見卓）