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春寒料峭，小龍蝦已經(jīng)在合肥不少商超和餐飲店陸續(xù)“上新”了。安徽商報融媒體記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，上市初期小龍蝦價格高，上市量也不大，菜市場難見。由于還沒到真正的“龍蝦季”，嘗鮮的市民不算多。
超市飯店小龍蝦上新
3月14日合肥下起小雨，在潛山路附近的一條美食街，一家龍蝦店門前的玻璃缸里，鮮活的小龍蝦吸引了不少市民駐足。“這么冷的天就有小龍蝦賣了啊？”
有小龍蝦的餐飲店還真不少。在一家楊蝦皇龍蝦店，門口“龍蝦上市”的廣告牌格外醒目。老板楊傳松告訴記者，小龍蝦上市十多天了。“我們是綜合餐飲店，冬天賣羊蝎子和各種炒菜，小龍蝦一般春天開始上。”他介紹，現(xiàn)在有超值龍蝦燒烤套餐，只要128元。
附近一家郭呆龍蝦燒烤店工作人員汪先生介紹，作為小龍蝦專門店，店里只有小龍蝦和一些炒菜，一年只做2-9月的生意，今年也是2月春節(jié)后不久就開始賣小龍蝦了。目前店里的小龍蝦小份每份130元，中份170元，大份200元，跟往年一樣，沒變化。“這個季節(jié)龍蝦個頭小一點，但品質(zhì)也有保證。”
在不少大型超市，小龍蝦也成了水產(chǎn)區(qū)的“靚貨”。在盒馬線上平臺，每只17-28克規(guī)格的鮮活小龍蝦每斤49.9元，評論區(qū)3月初就有顧客嘗鮮。在永輝超市四里河店，4-6錢規(guī)格的小龍蝦每斤售價39.9元。
菜市場難見 嘗鮮市民不算多
相比超市和飯店，菜市場里暫時難尋小龍蝦的蹤跡。在政務區(qū)綠怡居農(nóng)貿(mào)市場，連著幾家水產(chǎn)檔口都沒有小龍蝦。一位經(jīng)營戶告訴安徽商報融媒體記者，現(xiàn)在吃龍蝦還早得很。“價格貴，個頭又小，沒人買也就沒進貨。4月份差不多要上了。”
在華府駿苑農(nóng)貿(mào)市場，水產(chǎn)區(qū)也沒有小龍蝦賣。“現(xiàn)在還沒有，上早了不好賣。”一位經(jīng)營戶介紹，再等十多天，月底天氣暖和了應該就會開售了。
在經(jīng)開區(qū)芙蓉菜市場，記者轉(zhuǎn)了一圈也沒找到小龍蝦。附近一位商戶告訴記者，水產(chǎn)區(qū)只有一家在賣小龍蝦。“買的人少，價格要30多元一斤，今天沒有看到出攤了。”
在餐飲店，嘗鮮的市民目前也不算多。楊蝦皇華府駿苑店負責人姚先生告訴記者，龍蝦現(xiàn)在貨源不缺，但吃龍蝦的顧客不多。“合肥地區(qū)一般要在氣溫達到20℃左右，龍蝦熱度才會上來。夏天才是真正的消費旺季。”
附近一家郭呆龍蝦燒烤店工作人員汪先生介紹，店里一般5月才會逐漸進入生意最火爆的時候，最近晚上一般坐不滿。
本地龍蝦大量上市還要再等等
合肥產(chǎn)小龍蝦上市了嗎？有但不多。潛山路附近一家皖小胖龍蝦工作人員告訴記者，店里其實四季都有龍蝦在銷售，但冬天用的是澳洲藍龍，最近用的是湖北潛江蝦。
郭呆龍蝦燒烤店工作人員汪先生介紹，目前店里的還是外地蝦。“國內(nèi)龍蝦產(chǎn)地目前也比較多，四川、湖南、湖北，我們店里用洞庭湖小爪青蝦比較多。”
楊蝦皇負責人楊傳松告訴記者，目前市場上還是湖北等地的小龍蝦為主，合肥本地小龍蝦還要再等等。
長豐龍蝦養(yǎng)殖大戶孟祥徐3月15日告訴安徽商報融媒體記者，自己田里的龍蝦還要再等等，5月份才會大量上市。
在合肥周谷堆市場，小龍蝦春節(jié)后就已經(jīng)少量上市，但交易量很少，每天只有3-5噸。周谷堆市場信息中心信息員張飄逸介紹，目前市場內(nèi)的小龍蝦主要來自合肥、六安、湖北等地。按規(guī)格大小價格不等，中等規(guī)格的批發(fā)價每斤18-20元，大個頭的最高每斤40-50元。“與往年同期差不多，比大量上市時肯定要貴不少。”
上市量少，價格高，目前周谷堆市場內(nèi)的小龍蝦主要供應超市和飯店，菜市場進貨零售的不多。“如果氣溫回升，3月底開始交易量有可能會增加。一般要到4月底，才會逐漸大量上市。”張飄逸介紹，每年5-6月，市場內(nèi)小龍蝦日交易量能達到70-80噸甚至更多，合肥才算真正進入“龍蝦季”了。
（安徽商報融媒體記者 劉媛媛 實習生 張欣悅）